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Roma
Cul de Sac | |
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Roma Europa Festival
30 settembre-27 novembre
Debutta la nuova produzione del teatro equestre Zingaro, "Loungta, les chevaux de vent".
Protagonisti in scena il geniale artista Bartabas, che in questo spettacolo entra nel misterioso ed esoterico universo del Tibet, affiancato da cavalli, cavalieri e dai monaci del Monastero di Gyuto.
Gli spettatori si preparino a lasciarsi rapire dall'atmosfera intensa e suggestiva di questa nuova forma di spettacolo, che adatta le perfomance del circo equestre alla fiaba della musica e filosofia. |
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Informazioni
Roma
Numero verde 800795525
Prevendite per lo spettacolo:
Orbis, piazza Esquilino
Ticket Service, Centro commerciale Cinecittà 2
Interclub Service, via Plinio 42
Spazio Zero, via Enrico Ferri 8
Luogo dello spettacolo: Ippodromo Tor di Valle
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--> Archivio segnalazioni
 Anno 2005
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia
4827 alberghi
3296 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
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 Circa trent'anni fa, armata di passione e coraggio, la famiglia Saffioti ha aperto una delle prime enoteche della capitale. E tale determinazione è stata premiata nel corso degli anni dagli apprezzamenti sul locale e dall'interesse sul vino che ora dilaga ovunque. Al successo della storica enoteca ha contribuito, la posizione, pressoché unica: a un passo da piazza Navona, in quella piazza Pasquino, tanto cara ai romani le celebri “pasquinate”. Si entra da una piccola porta di legno, in un ambiente che negli anni è rimasto identico a se stesso: piccolo, con panche di legno e con i tavoli lunghi, dove ci si siede spesso senza conoscere i vicini di desco.
In fondo, il bancone “lungo” appena un metro, dal quale vengono distribuiti i piatti, gli affettati, gli stuzzichini, poi ancora le specialità di tutta Italia, servite a rotazione secondo l'estro e le stagioni. Contribuiscono all'arredo anche le bottiglie, sempre più numerose e sparse un po' ovunque. La cucina è cresciuta col tempo: oltre ai piatti freddi, si sono aggiunti quelli caldi, proposti in un clima di assoluta informalità e semplicità.
È possibile godersi menu sfiziosi e trasversali con piatti come: le insalate e i patè fatti in casa, i minestroni e la crema di lenticchie rosse, i pizzoccheri della Valtellina e i fagottini alle foglie di vite, il tortino di ceci e faraona al grano, per finire con l'inusitato budino di resina. Notevole la selezione di formaggi e salumi tipici, ampia la lista dei distillati.
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Cul de Sac
Roma, piazza Pasquino 73, tel. 0668801094
Chiuso lunedì a mezzogiorno (ferie variabili)
Prezzo medio 20 euro
Titolare famiglia Saffioti
In cucina Carmela Saffioti
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Zuppa di cipolle
(per 4 persona) |
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Ingredienti
1400 gr di cipolle
100 gr di fontina
80 gr di burro
1,5 l di brodo di carne
8 fette di pane francese raffermo
40 gr di parmigiano grattugiato
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Prepararazione
Preparare il brodo e mantenerlo caldo. Affettare le cipolle in modo non troppo sottile. In una casseruola abbastanza larga far rosolare il burro, quindi aggiungere le cipolle. Quando le cipolle avranno preso colore coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa aggiungendo di tanto in tanto alcuni mestoli di brodo.
Dopo circa 1 ora le cipolle dovranno risultare completamente sfatte, quindi aggiungere il brodo rimasto e alzare leggermente la fiamma in modo da farlo restringere molto in circa 30 minuti. Passare la zuppa al setaccio.
Tostare in forno con l'aiuto del grill il pane francese. Cospargere le fette di pane con la fontina e riporle in forno fino a che il formaggio non si sarà sciolto. Ricoprire poi il fondo di una teglia (possibilmente un recipiente di terracotta) con alcune fette di pane e formaggio, versare circa un quarto della zuppa, fare un secondo strato con le fette di pane rimasto, versare la rimanente zuppa e cospargere il tutto con il parmigiano. Porre in forno a cuocere per circa 15 minuti e servire direttamente nella teglia di cottura. |
a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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