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 Bagno di Romagna
Paolo Teverini | |
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Week end pasquale
15-17 aprile 2006
Una mostra di pittrici romagnole con serata culturale; aperitivo in piazza, fiaccolata e visita al parco nazionale.
Ecco gli ingredienti per passare le feste pasquali all'insegna della cultura e del divertimento... |
Informazioni
Comune di Bagno di Romagna
Tel. 0543911046
Sabato: Palazzo del Capitano
Domenica: piazza Ricasoli e sentiero degli Gnomi
Lunedì: Parco nazionale |
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--> le altre segnalazioni
 2005 e 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi
3364 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
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 Gli anni per i più pesano e fanno invecchiare, anche i locali famosi tendono spesso a scadere nella routine e a passare di moda. Sono in pochi quelli che resistono e si sanno ogni anno rinnovare come struttura o proposta mantenendosi competitivi e interessanti. Paolo Teverini è uno di questi, perché ha cercato sempre di non accontentarsi degli elogi e dei successi, ma ha saputo introdurre elementi e spunti nuovi per rimanere in linea con una proposta di moderna ristorazione senza perdere i legami con un territorio ricco di specialità gastronomiche come il formaggio di fossa, i gamberi di fiume, i funghi e i tartufi.
 La proposta in cucina è moderna e vivace, il menu articolato e raffinato. Qui potrete assaggiare squisitezze come i funghi arrostiti nella foglia di castagno, i gamberi di fiume gratinati o ai broccoletti, il lombo di lepre grigliato con verdure e salsa di ginepro, le castagne con salsa al caramello. Il pane è fatto in casa in diecine di differenti e stuzzicanti versioni, la carta dei dessert importante e anche la piccola pasticceria è particolarmente curata. Il ristorante fa parte dell' Albergo Tosco Romagnolo che ospita anche un modernissimo centro benessere. Nelle vicinanze (qualche decina di km) le aziende vinicole “Nespoli” e “La Palazza”.
Gustosissimi anche gli gnocchi al nero con ragù di astice, lo spiedino di pesce misto in lardo affumicato o la treccia di pescatrice brasata con verdure; si conclude con una pasticceria elaborata, basata su dessert al piatto, gelati e sorbetti di casa, biscotteria.
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Paolo Teverini
Bagno di Romagna (FC), piazza Dante 2, tel. 0543911260
Prezzi: circa 60 euro
Chiuso: lunedì e martedì (ferie: variabili)
Titolari: Paolo e Giordana Teverini
Sito: www.paoloteverini.it
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Gamberi ai broccoletti
(per 4 persone) |
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Ingredienti
20 gamberi 500 gr di broccoletti
200 gr di cavolfiore
1 bicchiere di aceto di vino bianco
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
un mazzetto di prezzemolo
1 rametto di timo
sale q.b.
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Preparazione
Dividere in cimette il cavolfiore e lessarlo per 20 minuti in acqua bollente salata con l'aceto. Dividere anche i broccoletti e lessarli per 15 minuti. Scottare i gamberi e sgusciarli.
Saltare per 3-4 minuti in una padella larga con l'olio. Unire le verdure ben scolate e lasciar insaporire a fuoco vivace. Salare a piacere, profumare con il prezzemolo tritato e con le foglioline di timo.
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a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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