La regola a tavola è mangiare secondo tradizione. Il menu suggerisce alcune proposte guidate assai convenienti, tra cui: i bianchetti alla marinara, le mazzancolle di "paranza" al vapore con cestino croccante di patate, la mollica di cefalo spadellato con cipolla, rosmarino e salvia, la sfoglia croccante con crema Chantilly. Imperdibili la famosa pizza al pecorino, mai tolta dal menu, la focaccia e i piatti di pesce, sempre freschissimo.

Semplici ma gustosissimi gli spaghetti aglio, olio e peperoncino; e ancora le mazzancolle con ceci, l'involtino di sciabola con mozzarella basilico e purea di zucca, la calamarata (pasta di Gragnano con anelli di calamari), e per chiudere il tortino di cioccolato in salsa al caffè. La selezione intelligente dei vini (laziali e campani in primis) è impreziosita da un'ampia selezione di spumanti.