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Rovereto
Al Borgo | |
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La Danza delle Avanguardie
17 dicembre-7 maggio 2006
La nascita della danza come espressione d'avanguardia, nelel sue relazioni con le arti figurative del '900.
Oltre mille opere tra dipinti, scene e costumi, da Degas a Picasso, da Matisse e Keith Haring. |
Informazioni
MART
(Museo d'arte moderna e contemporanea di rento e Rovereto)
Rovereto, corso Bettini 43
Tel. 0464438887
Orari: martedì-giovedì e sabato-domenica 10-18, venerdì 10-21
www.mart.trento.it |
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--> le altre segnalazioni
 2005 e 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi
3364 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
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Locale caratteristico nel centro storico della città, dal passato movimentato. Un tempo è stato teatro, poi cinema e ancora negozio ed infine ristorante bello e accogliente. Si accede ad una saletta d'ingresso dove sono il piccolo acquario e la mostra dei pesci. Di fronte è la cucina che si intravede, grande e ben organizzata. Numerosi i coperti, ma ben divisi nelle varie, piccole sale che compongono il locale e tutte arredate secondo uno stile rustico elegante. In fondo c'è la cantina visitabile a due livelli, sopra i distillati e sotto i vini ben ordinati.
 I piatti escono veloci e le porzioni sono abbondanti: la frittatina saporita e leggera ai fiori di zucca con vinaigrette al balsamico, gli asparagi con salsa tiepida di asiago e gorgonzola delicata, poi dei canederli al formaggio con salsa di gorgonzola e zafferano, il pollo con patate arrosto alla birra scura e un notevole capretto cotto al forno al rosmarino servito con una buona polenta di farina integrale.
Buoni anche i dolci come il tortino di mandorle caldo e il tortino di cioccolato fondente e ananas con crema al Porto.
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Al Borgo
Rovereto TN, via Garibaldi 13, tel. 0464436300
Prezzi: circa 50 euro
Chiuso: domenica sera e lunedì (ferie periodo in febbraio e in luglio)
Titolare: famiglia Dal Sasso
In cucina: Rinaldo con la moglie Daniela e Tiziana Moglie di Carlo
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Canederli al formaggio
(per 4 persone) |
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Ingredienti
4 panini raffermi
brodo di carne o vegetale
3 uova
erba cipollina
3 cucchiai di farina
formaggio grattugiato
1 bicchiere di latte
acqua
150 g di Gorgonzola piccante o di caprino
sale e pepe quanto basta
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Preparazione
Tagliare i panini a dadini, raccoglierli in una terrina, bagnarli con il latte tiepido e lasciarli inzuppare, rivoltandoli di tanto in tanto. Quando risulteranno ben ammollati, sgocciolarli e rimestarli con foga in una fondina, spargendovi a manciate, la farina.
Mescolare al preparato il formaggio, lavorato a crema con i tuorli, poi incorporarvi anche gli albumi, un pizzico di sale e una punta di pepe. Amalgamare il composto con le mani, una volta che risulti uniforme, dividerlo in dodici parti. Dare a ciascuna porzione di impasto la forma tondeggiante di una sfera, gettarla nel brodo in ebollizione e farla cuocere, insieme alle altre, per 10 minuti.
Sgocciolare gli "knodel" (canederli in dialetto) e dividerli nelle fondine. Irrorarli con del burro fuso bollente, cospargerli di formaggio grattugiato e di erba cipollina spezzettata e servirli immediatamente.
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a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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