| questa settimana... |
 |
|
 |
Trento
Osteria a le Due Spade | |
|
 |
|
Mercatino di Natale
25 novembre-24 dicembre 2006
Come mancare a uno degli appuntamenti più attesi dell'anno?
Il Natale di Trento ci accoglie con i suoi profumi, luci e colori.
Per chi ama la magia di questa festa ma anche per chi in fondo ci crede ma non lo sa... |
Informazioni
Trento, piazza Fiera
Tel. 0461230264
Orari: domenica-giovedì 10-19.30, venerdì e sabato 10-20.30, 24 dicembre 10-17
 |
| |
--> le altre segnalazioni
 2005 e 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi
3364 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
|
Già dal 1545 si ritrovano documenti scritti che parlano di questo ristorante dal nome semplice e tipico per l'epoca, luogo di ristoro per pellegrini, notabili e semplici viandanti, a pochi metri dal duomo di Trento. Un ambiente ricco e bellissimo, dove la caratteristica volta a botte, il pavimento originale del XVI secolo, le pareti e soffitto di fine Settecento in legno di cirmolo riescono a conservare intatto il fascino di un passato che riemerge nel locale, divenuto ormai parte integrante della storia e della cultura della città.
Pochi coperti (in estate qualcuno in più nel piccolo giardino) e una cucina tradizionale: flan di bruscandoli su crema al Puzzone e speck d'anatra, tagliatelle di farina di Storo con ragù di coniglio, filetto di maialino in crosta ai fiori di sambuco, bavarese ai fiori spontanei di primavera, per finire con una bella selezione di dolci fatti in casa.
Ampia varietà di formaggi, cantina ben fornita e ricca di distillati, seguita con gran cura dal sommelier e patron Massimo Peterlana: circa quattrocento le etichette italiane e internazionali tra cui scegliere, per trovare il giusto abbinamento con le portate proposte.
|
|
|
Osteria a le Due Spade
Trento, via Don Rizzi 11 (ang. via Verdi), tel. 0461234343
Prezzi: 40 euro
Chiuso: domenica e lunedì a mezzogiorno (ferie giugno)
Sito: www.leduespade.com
|
 |
Tagliatelle al ragù di coniglio
(dosi per 4 persone) |
|
|
Ingredienti
160 gr di tagliatelle di farina di Storo
120 gr. polpa di coniglio
1/2 cipolla
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1 foglia di alloro
un ciuffetto di prezzemolo
30 gr di pancetta
1/2 bicchiere di vino rosso
una noce di burro
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
conserva di pomodoro
1/2 tazza di brodo vegetale
farina bianca q.b.
una grattata di noce moscata
una spruzzata di pepe nero macinato
sale q.b.
|
|
Preparazione
Ridurre in trito, le verdure (sedano, carota, cipolla). Sminuzzare il prezzemolo e far soffriggere con un filo d'olio e del burro. Sfaldare il coniglio in pezzetti, unirlo al soffritto. Incorporare successivamente la pancetta sminuzzata e l'alloro.
Fare cuocere qualche minuto, irrorare con vino e fare evaporare. Spolverare con della farina, legare il tutto. Allungare il sugo con della conserva diluita con brodo caldo, rimestare e sistemare di sale e pepe.
Insaporire con una punta di noce moscata, far ritirare il liquido; quindi allungare con del brodo e far addensare. Frullare il sugo di carne. Nel frattempo portare a cottura le tagliatelle. Scolarle e insaporirle con burro e sugo di coniglio.
|
a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
|
|