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Trento
Osteria il Cappello | |
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Film Festival sulla montagna
29 aprile-7 maggio 2006
Inizia la 54esima edizione della rassegna dedicata al cinema di montagna, diretta da Maurizio Nichetti.
Per gli appassionati delle "alte quote" il meglio dell'esplorazione e dell'avventura, i protagonisti degli sport estremi e cinque serate dedicate al cinema e all'alpinismo. |
Informazioni
Trento
Uffici del Festival
via S. Croce 67
Tel. 0461986120
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--> le altre segnalazioni
 2005 e 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi
3364 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
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 In una piazzetta defilata del centro storico, un locale carino che stupisce per la varietà e la suggestione degli ambienti: il dehors, semplice e raccolto; l'interno, al piano rialzato, in uno stile moderno; e la bellissima sala inferiore, con arredamenti antichi e di pregio, pochi tavoli curati, i muri e le voltine del soffitto in pietra.
La buona cucina di Silvia e Tiziana ci fa gustare i piatti del territorio, pochi ma curati ed esaltati da prodotti selezionati: olio del Garda, speck di produttori regionali, formaggi di malga da gustare con frutta e miele. Ci preparano così il tortino di finferli su salsa al prezzemolo, i tagliolini al pesce di lago, l'orata fresca con verdure e mozzarella di bufala, il filetto di maiale arrosto con cime di luppolo alla pancetta croccante.
In cantina circa 200 etichette, prevalentemente regionali ma anche nazionali. Alcuni vini sono proposti al bicchiere, mentre un numero consistente di distillati, grappe e acquaviti assicura il rito dell'ammazzacaffè.Tra i dessert la mousse di yogurt e la torta al cioccolato ripiena.
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Osteria il Cappello
Trento, piazzetta Lunelli 5, tel. 0461235850
Prezzi: circa 30 euro
Chiuso: domenica sera e lunedì (ferie: periodo in gennaio e in giugno)
Titolari: Michele Ambrosio e Silvia Gaburro, quest'ultima anche chef in cucina.
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Tagliata di manzo al sale grosso e rosmarino
(dose per 1 persona) |
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Ingredienti
1 bistecca di manzo da ½ kg
2 rametti di rosmarino
50 cc di aceto tradizionale di Modena
sale grosso q.b.
nepitella q.b.
aglio q.b.
qualche carciofino sottaceto per la decorazione
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Preparazione
Cuocere alla griglia su legno di leccio la bistecca di manzo e scalopparla. La cottura dipende dalle preferenze, la bistecca può essere servita al sangue oppure ben cotta. Condirla con rosmarino, aceto balsamico di Modena e sale grosso, cospargendolo sopra al termine della cottura. Accompagnare con carciofini all'aglio e nepitella cotti sotto la brace.
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a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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