Tivoli: eleganza e nobiltà si intrecciano in questo luogo denso di storia,

Proprio di fronte alla villa, un antico e suggestivo palazzo di fine Ottocento ospita un hotel ristorante che si fregia del nome del prestigioso imperatore romano e che ha ospitato personalità del calibro del presidente Kennedy o della Regina Elisabetta. Dal 1930 la famiglia Cinelli si occupa di cucina, per lavoro, certo, ma anche e soprattutto per passione.

Nella spaziosa “Sala adrianea” le vetrate donano una piacevole vista sul giardino di nespoli e ippocastani. E in questo ambiente raffinato ed elegante si susseguono i piatti tipici della cucina laziale, rivisitati con fantasia e sensibilità. Si distinguono per delicatezza i ravioli ricotta e spinaci e il risotto ai fiori di zucca. Un sapore più deciso caratterizza i secondi, come l'abbacchio al forno, la delizia di anatra all'arancia o il lombetto di coniglio al pomodoro; la raffinatezza si prolunga nei dessert, fra cui la panna cotta al mandarino, il semifreddo al pistacchio o la sfogliata ai frutti di bosco. D'estate, con le serate più lunghe i fornelli sono in funzione anche dopo le 22 e riservano il piacere di gustosi barbecue all'aperto.