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Venezia
 L'Osteria di Santa Marina | |
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L'arte del cioccolato
4-8 aprile 2006
Appuntamento nelle caffetterie museali della città con il cioccolato, interpretato secondo gusto e cultura internazionale.
Sono i caffè del Museo Correr e di Ca' Rezzonico a guidare i golosi nel piacere della maestria: dopo l'Arte del Vino, protagonista questa volta è la squisita raffinatezza del cioccolato. |
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Informazioni
Caffè del Museo Correr e di Ca' Rezzonico,
Venezia
Ingresso solo su prenotazione:
tel. 0415209070,
ore 18.00
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--> le altre segnalazioni
 2005 e 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
 Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi
3364 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
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 In un campo tranquillo, vicino a Santa Maria Formosa, vecchio bacaro rinnovato, accogliente e gradevole. Offre l'atmosfera giusta, la cortesia, la pulizia e da poco tempo anche una cucina nuova, con proposte a base di pesce condito con l'olio di Ardoino. Subito all'entrata, travi a vista e un bancone bar con tante bottiglie in esposizione, che lasciano intendere passione e competenza nel gestire la carta dei vini (circa 200 etichette, regionali e friulane).
Ben tre chef, tutti preparatissimi, cercano di soddisfare i gusti dei clienti, attingendo ai piatti della cucina tradizionale veneziana con qualche gradita variazione. Tra le proposte in menu, ricordiamo: i carpacci di pesce e i primi piatti di pasta fatta in casa, come gli scampi alle erbe fini o quelli in saor al porro e zenzero; la gustosa crema di fagioli con tonno speziato al rosmarino; il sampietro con carciofi e l'immancabile fritto misto.
Gustosissimi anche gli gnocchi al nero con ragù di astice, lo spiedino di pesce misto in lardo affumicato o la treccia di pescatrice brasata con verdure; si conclude con una pasticceria elaborata, basata su dessert al piatto, gelati e sorbetti di casa, biscotteria.
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 L'Osteria di Santa Marina
Venezia, Castello 5911, tel. 0415285239
Prezzi: circa 40 euro
Chiuso: domenica e mezzogiorno di lunedì (ferie: periodo in gennaio e in agosto)
Titolari: Agostino Doria e Danilo Baldan
In cucina: Agostino con sua moglie e la moglie del suo socio
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Carpaccio di branzino all'olio di verbena
(per 4 persone) |
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 Ingredienti
400 g di filetti di branzino
2 lime
olio di verbena
sale e pepe
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Preparazione
Tagliare i filetti di branzino a fettine sottilissime. Farle marinare per un'ora con il succo di limone, assieme al sale e pepe. Disporre i filetti di pesce al centro del piatto e poi versare sopra un filo di olio di verbena. Decorare con le foglie di verbena tritate e fettine di lime. |
a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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