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Ravenna Antica Trattoria al Gallo 1909 | |
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Ravenna Festival
17 giugno-23 luglio 2006
Tra le massime manifestazioni europee è la più giovane, ma non smette mai di stupire. Pur avendo nella musica il proprio codice di elezione, il Festival ravennate spazia dall'opera alla danza, dal jazz alla musica etnica, dal cinema alla sperimentazione... Un'occasione unica anche per apprezzare il ricchissimo patrimonio monumentale della città, dai teatri alle splendide basiliche bizantine. |
Informazioni Ravenna, Fondazione Ravenna Manifestazioni Tel. 0544249211
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--> le altre segnalazioni
2005 e 2006 Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
Alberghi e Ristoranti d'Italia 2006 4781 alberghi 3364 ristoranti € 22.00 ai soci € 17.60
Trattorie d'Italia 1500 locali
€ 18.00 ai soci € 14.40
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Da quasi un secolo questa piacevole trattoria è parte integrante del panorama di Ravenna ed espressione della cultura cittadina. Situato proprio nel centro della città, il locale porta non a caso nel nome uno dei simboli storici della Romagna: il gallo.
Dal 1909 è la famiglia Turicchia ad occuparsi della gestione con la passione tipica di chi vive da queste parti. L'ambiente è elegante e senza eccessi: stile liberty per il palazzo che ospita il ristorante, con richiami all'interno sia nella forma che nell'arredo, tavoli e sedie di pregio, sculture classiche e bei dipinti che impreziosiscono l'atmosfera, semplice e moderata.
Il mondo gastronomico in cui si viene immersi è fatto di tradizione e di storia. La cucina è fortemente legata al territorio, ma rivisitata con gusto con una predilezione particolare per i piatti vegetariani. Specialità della casa sono i primi piatti, come i cappelletti ripieni di formaggio al tartufo o gli ottimi tagliolini con aspargini di pineta. Si prosegue con bignè al formaggio fuso e tartufi, sgombro marinato con aceto balsamico, tortino ai carciofi. Buoni anche i dolci tra i quali è particolarmente gustosa la torta di ricotta, mandorle e cioccolato. Buona anche la selezione di oli e formaggi e l'interessante carta dei vini con circa cinquecento bottiglie, custodite in cantina.
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Antica Trattoria al Gallo 1909 Ravenna, via Maggiore 87, tel. 0544213775 Prezzi: 25/42 euro Chiuso: domenica sera, lunedì e martedì (ferie Pasqua e periodo natalizio) Titolare: Ferdinando Turicchia Sito web: www.bongusto.net/algallo1909
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Insalata di tagliolini con asparagi e calamri al nero (dose per 4 persone) |
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Ingredienti 200 gr di tagliolini di riso 3 calamari di media grossezza nero inchiostro q.b. 12 asparagini di pineta sale e pepe q.b. 1,5 dl di olio extravergine di oliva succo di 1/2 limone aglio verde q.b.
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Preparazione Cuocere per 5 minuti i tagliolini di riso in acqua salata, scolarli e raffreddarli con un filo di olio. Pulire i calamari, conservando il nero. Tagliarli a losanghe, poi scottarli in padella con pochissimo olio, sale e pepe, aggiungere il nero e toglierli dal fuoco. Lasciare raffreddare. Tagliare gli asparagi a julienne, condirli con limone, olio, sale e pepe e mischiarli con i tagliolini. Disporre nei piatti con i calamari. |
a cura di: Redazione Banca Dati Turistica Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
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