 |
|
| |
|
|
|
|
|
| questa settimana... |
 |
|
 |
Napoli
La Stanza del Gusto | |
|
 |
|
Egittomania.
Iside e il mistero.
fino al 26 febbraio 2007
Sta per chiudere la grande mostra dedicata all’Egitto, la terra dei faraoni, e ai suoi legami con la Campania e la sua gente.
L’esposizione apre con alcuni reperti di opere orientalizzanti, risalenti al IX secolo a.C., che testimoniano l’origine dei rapporti fra questi due popoli.
Furono i traffici commerciali greci e fenici a portare in Campania numerosi aegyptiaca o amuleti come scarabei, collane a occhi, pendagli e statuette. È invece in età romana che si assistette alla diffusione del culto di Iside e di uno stile egizio a Pompei, Ercolano, Napoli e Benevento.
Decorazioni scultoree, affreschi, suppellettili, monili, arredi e strumenti ne sono la forte testimonianza. |
Informazioni
Napoli
Museo Archeologico Nazionale
piazza Museo 19
tel. 0814422270
 |
|
--> le altre segnalazioni
 2006
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
Alberghi e Ristoranti d'Italia 2007
4700 alberghi
3300 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
|
Questo singolare locale si trova in una piccola via del centro storico. Mario Avallone, chef e patron, dopo un avvio di carriera nell’ambito del catering, ne ha fatto un punto di ritrovo per i gourmet campani, e non solo.
Si è accolti in una saletta, divisa da un arco, con soffitto a travi di legno, colori vivaci alle pareti, comode poltroncine imbottite e, poi, una madia con bicchieri bellissimi e un'altra con l'esposizione delle marmellatine artigianali.
Sui tavoli semplici tovaglie in lino e sottopiatti tutti diversi, fatti e decorati a mano.
La linea culinaria è quella d'avanguardia, con riferimenti alla tradizione e qualche spunto innovativo; i piatti proposti, sia di mare che pesce, sono eseguiti con grande sensibilità e rivelano una particolare attenzione alla qualità dei prodotti.
Tra gli ultimi assaggi ricordiamo: il raviolo napolese con pomodorini arrostiti e tartufo nero molisano, la zuppa di fagioli con castagne e fichi, la parmigiana con pesce bandiera e panata di bufala e il baccalà, proposto in più varianti.
Si conclude con l’intramontabile babà servito con gelato o con la classica pastiera napoletana. Valida carta dei vini con una selezione di etichette importanti.
Accanto al ristorante, sempre della stessa gestione, un piccolo angolo dove è possibile acquistare salumi, formaggi caserecci e rarità come la bresaola di bufala. |
|
|
La Stanza del Gusto
Napoli, vicoletto S. Arpino 21, tel. 081401578
Prezzi: 55 euro
Chiuso: a mezzogiorno e domenica (ferie in agosto) |
 |
Millefoglie di melanzane e baccalà
(dosi per 4 persone) |
|
|
Ingredienti
2 melanzane viola
500 gr di filetto di baccalà
6 spicchi d'aglio
olio d'arachidi
buccia di limone grattugiata
pomodoro rosso ramato
sale
pepe bianco
|
|
Preparazione
Cuocere i filetti interi di baccalà, precedentemente lasciati a bagno e corretti di sale, in olio d’arachidi a 80° per 15 minuti circa; aggiungere gli spicchi d’aglio interi con la loro buccia e, a cottura ultimata, sfaldare i filetti di baccalà a forma di lamelle. Affettare le melanzane a rondelle, arrostirle su una piastra liscia o in padella e, nel frattempo, tagliare il pomodoro a dadini e condirlo. Il piatto si realizza come una millefoglie: altenare una rondella di melanzana, il baccalà, la buccia grattugiata di limone e ripetere l'operazione chiudendo con una melanzana e il pomodoro. |
a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
Contatti: bdt.comunicazione@touringclub.it | |
|
|
|
|
|