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Rimini
Lo Squero | |
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Festival del mondo antico.
dal 14 al 17 giugno
Nello scenario di questa antichissima città, un programma di eventi e mostre, ricco e interessante, che guarda al passato: archeologia sperimentale, antropologia, scienza, arte, filosofia e letteratura.
Fra le tante iniziative, laboratori per ragazzi, menu storici, letture dell'Antico Testamento e la simulazione di un processo dell'epoca romana.
Due le mostre di grande rilievo, una dedicata a Enrico Baj e l'altra alla figura femminile nel mondo arcaico. |
Informazioni
Rimini
Sedi diverse
tel. 0541704290
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--> le altre segnalazioni
 2006 e 2007
Ristoranti, Trattorie, Cantine
--> guide/carte/libri
Alberghi e Ristoranti d'Italia 2007
4700 alberghi
3300 ristoranti
€ 22.00
ai soci € 17.60
 Trattorie d'Italia
Trattorie d'Italia1500 locali
€ 18.00
ai soci € 14.40
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 Sul lungomare, un locale tra i più caratteristici e blasonati della città. Protagonista incontrastato è il mare, dalla cucina all’arredamento delle sale che, con l’aggiunta della bellissima terrazza esterna con vista mare, possono ospitare fino a 120 coperti.
Da sottolineare è l'attenzione e la cura che i titolari, Leonardo e Paolo, pongono nella scelta di ogni dettaglio: dentro tutto è in legno, le pareti sono impreziosite da stampe di rotte marinare e al centro della sala si trova una grande bussola che indica il nord.
I piatti e le tovaglie sono sui toni del bianco e del blu, mentre i divanetti al posto delle sedie e i lampadari - che sembrano oblò - creano un ambiente tipico da yacht.
La cucina è il regno di Carmine D’Eufemia e Piero Cesari, il primo si occupa del pranzo e l’altro prepara i piatti della sera. Ciò che li accomuna è la passione per il proprio lavoro e la buona cucina, basata sul pescato dell’Adriatico, lavorato il meno possibile per conservarne freschezza e sapore.
Tra le più recenti proposte culinarie, citiamo: le canocchie al vino bianco o al vapore, le mazzancolle all’aceto balsamico, i ravioli allo Squero, i passatelli al pesce, la coda di rospo al prosciutto o alla griglia, ma anche l’aragosta alla catalana.
Si conclude in dolcezza con il semifreddo al torroncino o la cassata ai frutti di bosco. |
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Lo Squero
Rimini, lungomare Tintori 7, tel. 054127676
Prezzi: 60 euro
Chiuso: martedì (ferie novembre e dicembre) |
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Scorfano con olive nere e patate
(dosi per 4 persone) |
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 Ingredienti
1 scorfano da 1kg circa
400 gr di patate
32 olive nere
1 cipolla di Tropea
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 dl di fumetto di pesce
1 bicchiere di vino bianco
12 pomodorini
½ peperoncino
1,5 dl d’olio extravergine d’oliva
2 spicchi di aglio
sale q.b.
pepe q.b.
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Preparazione
Sbucciare e tagliare le patate a bastoncini, sistemarle su una teglia da forno precedentemente unta con dell’olio extravergine d’oliva e aggiungervi le olive nere, il fumetto di pesce, il vino, la cipolla tagliata sottilmente, l’aglio tritato e il peperoncino. Saltare leggermente il tutto e cuocere in forno a 180 C°. Dopo aver squamato e pulito lo scorfano, salarlo, peparlo e ungerlo con un filo d’olio; quando le patate saranno a metà cottura, unire lo scorfano, i pomodorini e lasciare cuocere bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo fondo. A cottura ultimata, aggiustare di sale e pepe le patate e servire con prezzemolo e olio a crudo. | a cura di:
Redazione Banca Dati Turistica
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