È un percorso di natura selvaggia quello che si dipana intorno a Millau, da percorrere in macchina, per alcuni tratti, e poi a piedi zaino in spalla...o remo in mano per chi decide di domare il Tarn a bordo di un cayak o di una canoa.
50 km di luoghi incantevoli e panorami impressionanti, con il fiume Tarn che si incunea in un canyon dalle pareti giallo-ocra alte fino a 400 metri. I punti più suggestivi si succedono a breve distanza l'uno dall'altro: les Vignes, da dove si sale al Point Sublime (861 metri), roccione a picco sul Tarn; le rocce dai colori smaglianti del Cirque des Baumes; la Malène (452 metri) da cui una discesa in barca di 1 ora e un quarto porta al Cirque des Baumes e consente di ammirare dal basso gli impressionanti strapiombi e le grotte dei Détroits.
Tra sorgenti, cascate, frutteti e vigneti, ponti gotici e castelli, borghi pittoreschi e villaggi medievali fanno da contorno a queste splendide Gorges, con possibilità di escursioni speleologiche alla scoperta delle grotte che si aprono nelle pareti del canyon e di arrampicate per gli amanti delle pareti verticali.