Era il senato cittadino, dove si riuniva il consiglio della polis. Costruito alla metà del II secolo a.C. è sicuramente il monumento simbolo di Priene, da ammirare a pieno grazie allo straordinario stato di conservazione.
Lo compongono un edificio quadrangolare, con gradinate sui tre lati che potevano ospitare 640 persone e una tribuna riservata agli oratori ricavata tra le due entrate.
Accanto al bouleuterion si trovano i ruderi del pritanèo, sede dei funzionari amministrativi della città.