Ca' Matilde /©Ca' Matilde
Quattro castelli nel verde
Nella località emiliana di Quattro Castella, chiamata così perché prende il nome dai quattro castelli che sorgono su altrettanti colli, immerso nel verde, si trova il ristorante Ca’ Matilde, in un casale di campagna, che offre anche confortevoli camere, in un ambiente fresco e pulito. Ospitalità, semplicità e qualità si fondono con una cucina tradizionale e un ambiente tranquillo. Il posto è delizioso ed è gestito da Marcella, gentile e cortese, e da Andrea Incerti Vezzani, chef autodidatta, volenteroso e sicuramente capace, che si occupa della grande cucina a vista.
Ravioli di patate, il piatto del mese/©Ca' Matilde
Tra i piatti proposti…
Ci sono i tortelli verdi e di zucca mantecati al burro e la lasagnetta gratinata con erbette e ragù alla bolognese, la tarte tatin alla melanzana con pomodori al forno, olive, besciamella soffice e noce moscata, le tagliatelline di farina di farro, carciofi, calamari e maggiorana o gli gnocchi di patate gratinati, zucca, lenticchie, pistacchi e radicchio trevigiano. Succulento e armonioso lo stinchetto e volenterosi i dolci. Tanta buona volontà e mano capace. Conto corretto sui 60 euro e camere sui 110 euro.