La Crepa a Isola Dovarese (Cr), quando un “Caffè” è molto più di un ristorante

Articolo 10 dicembre 2010

Premio Ruota d'Oro 2011, selezione Buona Cucina guida Alberghi e Ristoranti d'Italia

Nella piazza dei Gonzaga…

Con un nobile porticato, interrotto da un arco e concluso da due palazzetti simmetrici, piazza Matteotti è una delle piazze più belle dell’Italia minore, un gioiello dei Gonzaga che da quasi due secoli (le prime testimonianze risalgono al 1832) ospita nel suo palazzo della Guardia il Caffè La Crepa (il nome è associato dai più alle fenditure del palazzo). Erede della storia e delle tradizioni è dal 1969 la famiglia Malinverno, che dal 1969 gestisce con passione il ristorante, fresco di quarantesimo compleanno. I due fratelli Fausto e Franco sono appassionate guide del repertorio enogastronomico locale e si occupano rispettivamente della sala il primo e della cucina, con il ruolo di primo chef, il secondo. I caratteri e le atmosfere sono così piacevolmente retrò, il servizio e la cucina ottimi e la carta dei vini gode di cura e di un’ampia scelta.


 

…la cucina dei Malinverno

Il menu varia dalla carne al pesce, materia prima affinata con i migliori ingredienti di qualsivoglia regione italiana. In particolare è da assaggiare il Tortino con le zucchine in fiore, i Ravioli di ceci e pecorino al pomodoro fresco e basilico, gli Agoni a beccaficoe la Panna cotta al caramello. Grande la varietà di formaggi e salumi e una particolare nota di merito riguarda l'ampia selezione di vini e distillati. Tra le ultime ricette proposte citiamo i Tagliolini con ragù di pesce persico e verdure o un classico Storione del Po cotto in padella con verdure di stagione. Si chiude sullo Zuccotto gelato con canditi.

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