Roscioli, la rivoluzione in bottega

Articolo 03 febbraio 2010

Due fratelli, Alessandro e Pierluigi Roscioli, esaltano i sapori della capitale

Alessandro Roscioli nella sua risto-bottega
Alessandro Roscioli nella sua risto-bottega

Tutto il gusto di Roma

Cos’è Roscioli? E’ un negozio, una delle migliori botteghe d’Italia per quanto riguarda l’ assortimento e la qualità dei prodotti in vendita. E’ un’ enoteca con una selezione di vini italiani e stranieri, di birre artigianali, di distillati da far invidia a chiunque. E’ un forno, tra i più antichi ancora funzionanti a Roma, che produce (nella seconda bottega Roscioli a 50 metri da questa) un gran pane a lievitazione naturale, pizze e dolci, biscotti e torte fragranti. E’ un luogo per bersi un aperitivo al banco del bar con un calice di vino che può essere un Grand Cru di Francia o un più semplice Frascati accompagnato da un tagliere di formaggi e salumi che più buono non si può. E’ anche un ristorante, ma particolare. Particolare perché la scelta, salvo i magnifici prodotti di gastronomia, non è enorme, ma ogni cosa è fatta bene. La carne è piemontese in tartare, battuta o alla griglia, il pesce è in genere servito crudo e viene freschissimo da Anzio, le uova sono quelle mitiche di Paolo Parisi (un euro l’ una). Qualche specialità? da non perdere la “carbonara”, per molti la più buona di Roma e il tiramisù veramente regale. Ultima avvertenza: prenotate! Il locale è sempre pieno a pranzo e sera. Questo perché sarete trattati allo stesso modo, sia se ordinerete un menù completo, o una semplice insalata con mozzarella (sublime anche questa).


 


 


 


 


 

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