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Lo Chef della settimana

di Luigi Cremona, curatore di
Alberghi e Ristoranti d'Italia

Mattia Spadone, una promessa tra arte e alta cucina

Solo 23 anni, diplomato al liceo artistico, adora disegnare, si ispira a Paz. Cresce tra i fornelli nella cucina di mamma Bruna ma la vetta della sua formazione è il rinomato “Celler de Can Rocha”, nella iberica Girona. Mattia Spadone è il giovanissimo chef del ristorante di famiglia “La Bandiera”, a Civitella Casanova (Ps) che i genitori, Marcello e Bruna, insieme a lui e al fratello Alessio hanno reso luogo d’élite per la gastronomia abruzzese. Mattia vince il titolo di "Chef Top di Domani" per l'area Italia Centro nella nuova Guida Alberghi e Ristoranti d'Italia e ci regala la sua ricetta originale per le prossime Feste…

L'albergo della settimana

di Teresa Cremona, curatrice di
Alberghi e Ristoranti d'Italia

San Lorenzo si Alberga, sulla Sila con carattere

Fuori, le terrazze affacciano sul giardino panoramico e sull’orto delle erbe aromatiche con le siepi di fiori a fare bordura. Nelle camere, ampie e piene di luce, i letti sono citazioni di antichi modelli contadini, ripensati con design moderno. Un indirizzo che vale il viaggio. Una realtà costruita passo dopo passo da Pietro Lecce e Denise Miglietti, guidati sempre dall’obiettivo del buon servizio e della qualità. E sullo sfondo? I magnifici scenari della Sila. San Lorenzo si Alberga vince il premio Ruota d’Oro – Area Sud nella nuova guida Alberghi e Ristoranti d’Italia.

Vino e dintorni

di Mario Busso, curatore di
Vini Buoni d'Italia

Rebula slovena, ovvero la Ribolla d’oltre confine

Il territorio che si distende in continuità con il Collio goriziano in sloveno viene chiamato Goriška Brda. La regione è compresa tra le acque dell’Isonzo (Soča) e quelle dell’Idria (Idrijca), tra il monte Sabotino (Sabotin) e il monte Korada. Qui l’incontro tra il clima mediterraneo, alpino e continentale ha dato vita a un paesaggio fertile che infonde un senso di comunione con la natura. Grazie alla felice posizione geografica e a una tradizione vitivinicola ben radicata, nella Brda matura circa un quarto dei vini doc sloveni. Tra questi un vino eccezionale: la Ribolla gialla, qui chiamata Rebula...

Destinazioni

Le zone turistiche più suggestive scelte da Touring Editore

Zona turistica

Paestum e il Cilento

Il Cilento è il distretto costiero meridionale della Campania, compreso tra i golfi di Salerno e Policastro, e internamente dal Vallo di Diano. Nonostante la vicinanza al mare, è un territorio...

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Valtellina

La valle è quella dell'Adda a monte del lago di Como, su su fino alle sorgenti del fiume alle falde dello Stelvio, mondo severamente alpino, di antica storia, con straordinari paesaggi e ambienti...

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Chianti

Il Chianti, prima d'essere il vino rosso italiano più celebre nel mondo, è la straordinaria realtà geografica e storica che ha per scenario il gruppo montuoso esteso su 300 chilometri quadrati tra...

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Circeo

La leggenda vuole che qui Ulisse, sbarcando, incontrò la maga Circe; ammaliato da tanta bellezza, l'eroe greco non avrà fatto caso alla cornice, che doveva essere poco allettante, con il...

Zona turistica

Palermo e la Sicilia Occidentale

Si deve agli Arabi la ripartizione amministrativa della Sicilia in tre domini reali; quello occidentale prendeva nome di Vallo di Mazara e corrispondeva grosso modo alle attuali province di...