Torino è una città che negli ultimi anni ha ottenuto degli eccezionali risultati d'immagine. L'operazione che ha dato il via a questo rinnovamento è stata la trasformazione del Lingotto, lo storico stabilimento della Fiat, in un complesso multifunzionale unico nel suo genere. Tra le attrattive del grande complesso spicca la Pinacoteca Agnelli, allestita in un avveniristico padiglione progettato dall'architetto Renzo Piano, passando dal Canova a Picasso in uno scenario high tech. Il complesso, tuttavia, deve la sua più recente notorietà quale sede del Salone del Gusto, manifestazione organizzata ogni due anni da Slow Food, associazione 'di resistenza gastronomica', come si autodefinisce, contro la dilagante banalizzazione del cibo. Questo appuntamento, intercalato da diverse altre manifestazioni, ha fatto di Torino una vera capitale dei sapori, con un calendario sempre ricco di opportunità in tal senso. Tutto questo, sullo sfondo della città ottocentesca, con i suoi riti e i suoi luoghi, dal vermut per l'aperitivo ai caffè storici, per stemperare la novità nelle pacate atmosfere d'antan.