Stratta è meta obbligata di chi ha la passione dei dolci. Facciata e arredi sono quelli del tempo in cui era fornitore della Real Casa. In vetrina sono grandi protagoniste le caramelle, svariate per tipo e confezioni, come certe graziose bomboniere di latta per le quali s'inventano mille utilizzi da scrivania o da borsetta. Non a caso Torino è il «bel paese delle caramelle», come recita una canzone: dalle prime pasticche di zucchero d'orzo per «mollificare la tosse» si passa alle caramelle lavorate con paste di frutta ed estratti naturali. A metà Ottocento, la caramella diventa prodotto di largo consumo e le confetterie che un tempo erano esclusive fornitrici della nobiltà diventano industrie. Si ricorre all'incarto per distinguere le produzioni: una velina paraffinata avvolta 'a farfalla' attorno alla caramella; tra le decorazioni più caratteristiche, quelle che sottolineano il ruolo di fornitore di casa Savoia.