da sapere
Nella val Lumiei, sullo sfondo delle alpi Carniche, è il comune più alto della regione, composto da due nuclei principali: Sàuris di Sotto (m 1212), capoluogo comunale, e Sàuris di Sopra (m 1400), abitati da una comunità di origine carinziana, che per il prolungato isolamento ha mantenuto linguaggio e usanze a se stanti. Gli abitati sono caratteristici per le costruzioni in pietra e legno, anch'esse testimoni della matrice germanica dell'insediamento. Il nome del comune è assurto a recente notorietà per una produzione salumiera d'eccellenza, prosciutto in primis, per lo più affumicato. Altra produzione rinomata, coerente alla storia del paese, è quella della birra. L'integrità ambientale della valle e l'interesse per una realtà unica nel suo genere hanno generato in anni recenti un notevole interesse turistico.