da sapere
La più antica fabbrica di birra del mondo è nata in questa cittadina a pochi chilometri da Monaco, dove pare che il primo boccale della famosa bevanda sia stato prodotto dalla Weihenstephan già nel lontano 1040. Da qui arriva anche Papa Ratzinger, che studiò e fu ordinato sacerdote nella diocesi di Freising, fondata nel 739, di cui divenne arcivescovo e cardinale.
Centro commerciale nell’alto medioevo, da Freising passava la via del sale, strada commerciale che portò alla cittadina grandi ricchezze e una floridezza economica che si legge nella bellezza del Duomo di St. Maria und St. Korbinian, l’edificio più importante della città.