da sapere
Nella media valle, a 640 metri di quota, è località di soggiorno estivo fra prati, frutteti e vigne, allo sbocco della valle di Cogne. Il comune è noto per il Castello, in posizione di grande evidenza: già esistente nel XIII secolo come torre quadrata, venne ampliato a metà del XIV con quattro torrioni cilindrici angolari e infine, nel Settecento, trasformato in residenza signorile stile barocco-rococò. Degna di nota è anche la chiesa di Saint-Léger, situata oltre l'abitato: la sua fondazione medievale è provata dalla cripta; settecentesca è invece la facciata, decorata da una singolare prospettiva architettonica a trompe-l'oeil. Ad Aymavilles ha sede la Cave des Onze Communes, importante cooperativa che raccoglie la produzione dei vigneti dislocati negli 11 comuni del circondario.