Il paese
Geografia
Confini. Nord/Ovest: Canale della Manica, Nord/Est: Belgio, Lussemburgo e Germania, Est: Germania, Svizzera e Italia, Sud: Mar Mediterraneo, Sud/Ovest: Spagna, Ovest: Oceano Atlantico.
Coordinate. Latitudine 51°-42° Nord; Longitudine 5° Ovest-8° Est
Bagnato per tre lati dal mare e chiuso su due da elevate catene montuose (le Alpi al confine con l'Italia, i Pirenei al confine spagnolo) il territorio francese è in prevalenza pianeggiante o lievemente ondulato, formato da pianure e bacini che corrispondono ai solchi fluviali principali: Garonna, Loira, Senna, Reno, Rodano. Rilievi antichi, meno elevati, movimentano il quadro morfologico (Ardenne, Vosgi, Massiccio Centrale). Le coste superano i 3000 km e sono molto varie.
Alla Francia appartiene anche la Corsica.
Popolazione, economia e politica
Il settore primario francese è il più importante dell'UE. Le colture prevalenti sono il frumento, la barbabietola da zucchero e la vite; notevoli anche l'allevamento bovino e la pesca. Al settore primario è legata una fiorente industria agroalimentare. Tutti i settori industriali sono presenti nel Paese, ma il punto di forza è costituito dai comparti ad alta tecnologia (aeronautico, nucleare, elettronico, telematico). Nel terziario sono molto sviluppati il settore finanziario, commerciale, turistico e delle comunicazioni.
Clima
Condizioni climatiche marcatamente marittime lungo le coste; clima continentale in presenza di rilievi o lontano dal mare (settore centro-orientale). La zona mediterranea gode di estati secche e calde, con piogge in ottobre e gennaio. In particolare la Corsica gode di un clima mite di tipo mediterraneo lungo le coste, all'interno il clima varia con l'aumentare dell'altitudine, fino a microclimi di tipo alpino in montagna, dove si registrano frequenti precipitazioni e in inverno la neve è persistente al di sopra dei 1200-1500 m. L'isola è soggetta a venti forti e particolare prudenza è richiesta ai velisti.
Epoca del viaggio: I mesi più favorevoli sono maggio, giugno e settembre (per la Costa Azzurra anche marzo e aprile). Per gli sport invernali la stagione va da dicembre ad aprile.
Abbigliamento consigliato: Abiti abbastanza pesanti nei mesi invernali; in particolare nelle zone di montagna e nel nord del Paese. In estate, abiti leggeri o di medio peso.
Prima di partire
Documenti personali
Passaporto/carta d’identità valida per l’espatrio. Il Paese fa parte dell’UE. In base agli accordi di Schengen, alle frontiere non è più effettuato il controllo del documento d'identità valido per l'espatrio, che è comunque necessario avere con sé per dimostrare di appartenere a uno dei Paesi aderenti all'accordo.
Valuta
Importazione/esportazione valuta. Libera
Bisogna dichiarare la valuta equivalente a 10,000 o più euro per persona, agli uffici doganali di ingresso o d'uscita dal territorio.
Carte di credito. Tutte le principali carte di credito sono accettate, anche per il pedaggio delle autostrade e presso i distributori di benzina.
Dogana
Si rimanda alle Disposizioni doganali relative alla circolazione di merci nei Paesi dell'UE all’interno della sezione Informazioni Generali.
Importazione cani e gatti
Grazie alla recente introduzione del sistema dei Passaporti per Animali Domestici (modello unico in tutta la UE) è possibile portare al seguito cani, gatti e furetti nei Paesi dell’UE purché muniti di microchip o di tatuaggio di riconoscimento, di passaporto rilasciato dall'autorità competente e di certificato di vaccinazione antirabbica rilasciato da un Ufficio Veterinario ufficiale italiano che certifichi che l'animale è stato vaccinato contro la rabbia almeno 30 giorni (e meno di un anno) prima della partenza. L'importazione di un cane o di un gatto di meno di tre mesi è vietata. È vietata anche l'importazione di cani di razza Pit Bull.
Salute
Nessuna vaccinazione è richiesta o consigliata.
La Francia (Guadalupa, Guiana francese, Martinica e Riunione comprese) riconosce la tessera europea di assicurazione malattia (TEAM), distribuita a tutti i cittadini italiani a partire dal 2004, che consente di ottenere le prestazioni sanitarie urgenti presso gli enti mutualistici convenzionati alle stesse condizioni riservate agli assicurati locali, ma che in nessun caso prevede il rimpatrio del malato (per avere questo tipo di garanzia è necessario stipulare un'assicurazione privata).
Sicurezza
Per consigli e informazioni circa la situazione di sicurezza nei vari Paesi si rimanda al servizio Viaggiare Sicuri curato dall’Unità di Crisi del Ministero degli Esteri in collaborazione con l’ACI.
Come arrivare e come muoversi
Aereo
Collegamenti aerei. I collegamenti aerei tra Italia e Francia sono gestiti principalmente da Alitalia e Air France. Sono numerosi i voli giornalieri da Milano e da Roma per Parigi. La capitale francese è collegata con le maggiori città italiane (Bologna, Genova, Pisa, Torino e Venezia).
Altre compagnie effettuano voli di linea per la Francia, fra cui Meridiana (da Cagliari, Napoli, Olbia per Parigi).
Compagnie regionali, quali TAT, Air Littoral e Corsair, effettuano servizi soprattutto in estate.
Voli low cost. La compagnia aerea Régional è una filiale del gruppo Air France e gestisce voli dall'Italia (anche diretti) per Parigi, Lione, Clermont-Ferrand, Bordeaux, Montpellier, Tolosa, Pau e Biarritz.
Durata del volo. Milano-Parigi: 1 ora e 35'. Roma-Parigi: 2 ore.
Aeroporti principali. L'aeroporto parigino di Roissy-Charles-De-Gaulle - CDG si trova a 23 km a nord-est della città, quello di Orly - ORY 16 km a sud.
Servizi pubblici di trasferimento dagli aeroporti alla città:
- Da Roissy ogni 12' pullman Air France tra CDG / Porte Maillot / Étoile; ogni 30' da CDG alla Gare de Lyon / Gare Montparnasse / CDG (fermate al 20 bis di av. Diderot e di fronte all'hotel Méridien);
- RoissyBus, ogni 15' collegamento fra l'aeroporto e il centro città (Opéra Garnier) in circa 45';
- Da Roissy, ogni 15' servizio RER B, per la Gare du Nord (circa 30'), Châtelet les Halles, St. Michel, Denfert Rochereau (in corrispondenza con la metropolitana).
- Da Orly, ogni 15' RER C (più navetta ADP), con fermate alla Gare di Austerlitz, St. Michel, Invalides (in corrispondenza con la metropolitana);
- OrlyBus, ogni 15' collegamento fra l'aeroporto e il centro città (piazza Denfert Rocherau) in circa 30'.
- Da Orly, ogni 12', servizio Air France per rue du Commandant Mouchotte, Gare Montparnasse, Gare des Invalides.
- OrlyVal, in treno ogni 7', con fermate a tutte le stazioni di metrò più RER B in circa 35'.
- TGV da Roissy per tutta la Francia.
I biglietti per
OrlyBus, OrlyVal e RoissyBus si possono acquistare presso: Groundline Italia (vedi Link utili).
Trasferimento dagli aeroporti alla città con taxi:
- da Roissy il costo è di circa 35 euro
- da Orly il costo è di circa 19 euro
Servizi di trasferimento tra gli aeroporti:
- ogni 20/30' con i pullman Air France
- in treno OrlyVal, + RER B.
Treno
Accessi ferroviari. Il collegamento ferroviario più rapido è costituito dai TGV (Train à Grande Vitesse), treni ad alta velocità che in attesa del completamento della corrispondente rete italiana consentono di collegare Milano a Parigi in 6 ore e 40', via Torino.
Da Milano sono previsti due collegamenti giornalieri per Parigi e due per Lione, mentre le più importanti città italiane sono collegate a Parigi con treni notturni diretti Milano-Parigi (Stendhal) in 10 ore e 46', Venezia-Parigi (Rialto) in 12 ore e 25', Firenze-Parigi (Galilei) in 15 ore e Roma-Parigi (Palatino) in 14 ore e 50'.
La rete ferroviaria ad Alta Velocità copre ormai la maggior parte del territorio francese, permettendo sempre più collegamenti veloci e confortevoli da città a città: il TGV Atlantique e il TGV Nord Europe collegano Parigi rispettivamente a Rennes e a Lille in un'ora; il TGV Mediterranée collega ad alta velocità Parigi ad Avignone e Marsiglia.
Eurostar è il treno ad alta velocità che collega Parigi a Londra in 3 ore (attraverso l’Eurotunnel, sotto il canale della Manica). THALYS è il treno ad alta velocità che collega Parigi a Bruxelles in 1 ora e 25'; in partenza un treno ogni ora, dalle 6 alle 21; di questi, alcuni proseguono per Amsterdam (4 ore e 13'), Anversa (2 ore e 17'), Colonia (4 ore e 2'), Dusseldorf (4 ore e 31').
Le prenotazioni e i biglietti Eurostar e Thalys sono disponibili presso Rail Europe Italia e le agenzie di viaggio italiane abilitate all'emissione.
Il trasporto auto su ferrovia non viene effettuato nel periodo invernale.
Orient-Express. Il mitico treno copre le tratte: Venezia-Parigi-Londra; Parigi-Venezia-Roma, Venezia-Vienna-Budapest-Vienna-Parigi-Londra, Venezia-Vienna-Praga-Parigi-Londra, Parigi-Budapest-Bucarest-Istanbul.
Sulla rete ordinaria S.C.N.F. è possibile ottenere diversi tipi di riduzioni.
Le principali facilitazioni ferroviarie, in vendita in Italia presso le FS e le agenzie abilitate all'emissione:
- Inter Rail, nelle tre versioni: InterRail -12 (ragazzi 4-12 anni non compiuti), Inter Rail -26 (giovani 12-26 anni non compiuti) e Inter Rail +26 (oltre i 26 anni), è un biglietto di libera circolazione di 2ª classe, valido 12, 22 o 30 giorni, che permette di viaggiare sulle reti ferroviarie della "zona" o delle "zone" scelte tra le seguenti:
Zona A: Gran Bretagna, Irlanda, Irlanda del Nord
Zona B: Svezia, Norvegia, Finlandia
Zona C: Danimarca, Germania, Svizzera, Austria
Zona D: Polonia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Croazia, Bosnia-Erzegovina
Zona E: Francia, Belgio, Lussemburgo, Olanda
Zona F: Spagna, Portogallo, Marocco
Zona G: Italia, Slovenia, Grecia, Turchia e con le compagnie marittime di navigazione (EA e HLM) per la tratta Ancona-Bari-Brindisi-Corfù-Igoumenitsa-Patrasso e ritorno
Zona H: Bulgaria, Romania, Macedonia, Serbia, Montenegro.
L'Inter Rail dà titolo, inoltre, alla riduzione del 50% sui biglietti acquistati per raggiungere la zona o le zone prescelte.
Per maggiori informazioni rivolgersi alle stazioni e alle agenzie di viaggio abilitate alla vendita.
Altri convenienti pass possono essere acquistati direttamente in Francia:
- Découverte Séjour, formula valida sui percorsi interni rilasciata a tutti coloro che devono percorrere una distanza minima di 200 km. Offre il 25% di sconto su TGV e treni classici secondo linee e orari. Condizioni: andata e ritorno obbligatori in 2ª classe; notte del sabato o della domenica inclusa sia all'andata che al ritorno. La riduzione del 25% è applicabile ai titolari delle tessere Découverte à deux (per chi viaggia in coppia), Découverte 12-25, valido per quella fascia d'età e Découverte Senior, per i maggiori di 60 anni.
- Carte Enfant Plus (che sostituisce la Carta Kiwi), tessera valida un anno su tutti i treni di prima e seconda classe, che consente una riduzione fino al 50% per 1/4 persone che viaggiano insieme a bambini da 4 a 12 anni.
- Carte Senior, tessera consigliabile per i maggiori di 60 anni che viaggiano spesso: offre uno sconto dal 25 al 50% (sostituisce la Carte Vermeil).
Su più di 2000 treni regionali è possibile portare la propria bici come bagaglio a mano; inoltre, presso una trentina di stazioni ferroviarie è offerto il servizio Train+Vélo, per il noleggio di una bicicletta per metà giornata o per un giorno intero; ulteriori informazioni presso le stazioni FS e le Agenzie di Viaggio abilitate.
EUROTUNNEL. L'inaugurazione del tunnel sotto la Manica è avvenuta il 6 maggio 1994. Le Shuttle, il treno-navetta con trasporto auto, opera tutto l'anno, fino a quattro volte all'ora, 24 ore su 24. Il viaggio fra Calais e Folkestone (50 km) dura 35 minuti. Le formalità doganali vengono sbrigate contemporaneamente per entrambi i Paesi. I terminal, dove si trovano ristoranti e negozi duty-free, sono a Folkestone e Calais.
Tariffe e informazioni sul sito (Link utili).
Navigazione
Traghetti per la Corsica.
- Compagnia Corsica Ferries. Linee:
SAVONA-BASTIA con Cruise Ferry, trisettimanale, in 6/8 ore; con Corsica Express trisettimanale (bigiornaliero in alta stagione), in 3 ore
LIVORNO-BASTIA con Corsica Shuttle, trisettimanale (bigiornaliero in alta stagione), in 6/8 ore
SAVONA-CALVI, 3 corse a settimana, in 6 ore
Effettua inoltre i collegamenti tra Nizza e Ajaccio, tra Tolone e Ajaccio e tra Tolone e Bastia.
- Compagnia Corsica Marittima - SNCM. Linee:
LIVORNO-BASTIA, 2 corse settimanali, in 4 ore (solo estivo)
LIVORNO-PORTO VECCHIO, 1 corsa a settimana, in genere notturna, in 8/9 ore (solo estivo)
Effettua inoltre i collegamenti tra Marsiglia/Nizza e tutti i porti della Corsica durante tutto l'anno.
- Compagnia Moby Lines. Linee:
GENOVA-BASTIA, 1 corsa diurna in estate, in 6 ore e 30'
LIVORNO-BASTIA, 2 corse diurne in estate, in 4 ore
SANTA TERESA GALLURA-BONIFACIO, 10 corse al giorno in estate, in 1 ora circa
- Compagnia Saremar. Linea:
SANTA.TERESA GALLURA-BONIFACIO, 3/4 corse al giorno in estate, in 1 ora
- Compagnia Linee Lauro. Linee:
NAPOLI-PORTO VECCHIO, collegamento settimanale e bisettimanale, solo estivo, in 17 ore e 30'
PALAU-PORTO VECCHIO, collegamento settimanale e bisettimanale, solo estivo, in 2 ore
Traghetti per Gran Bretagna e Irlanda.
- Compagnia P&O Stena Line. Linea:
CALAIS-DOVER, 30 corse al giorno, in 1 ora 15'
- Compagnia P&O Portsmouth. Linee:
CHERBOURG-PORTSMOUTH, 4/6 corse al giorno, in 5/7 ore; 2 corse al giorno, in 2 ore e 45'
LE HAVRE-PORTSMOUTH, 3 corse al giorno, in 5 ore e 30'/7 ore e 30 '
- Compagnia Irish Ferries . Linee:
ROSCOFF-ROSSLARE
CHERBOURG-ROSSLARE
- Compagnia Brittany Ferries. Linee:
CAEN-PORTSMOUTH, 3 corse al giorno, in 6 ore
CHERBOURG-POOLE, 2/3 corse al giorno, in 4 ore e 15'/5 ore e 45'
ROSCOFF-PLYMOUTH, fino a 5 corse al giorno, in 6 ore/7 ore e 30'
ST. MALO-PORTSMOUTH, 1 corsa al giorno, in 8 ore e 45'/10 ore e 30'
per l'Irlanda: ROSCOFF-CORK
- Compagnia Seafrance. Linea:
CALAIS-DOVER, 15 corse al giorno, in un'ora circa).
Traghetti per il Marocco.
- Compagnie Marocaine de Navigation COMANAV. Linea:
SÈTE (Francia)-TANGERI (38 ore)
Navigazione fluviale
Il turismo fluviale è molto diffuso in Francia, che può contare su una rete di vie navigabili interne di circa 5700 km. Si può affittare un piccolo battello (péniche) dotato di soggiorno, cucina, camera da letto e servizi, in grado di accogliere da 2 a 12 persone e conducibile senza bisogno di patente nautica. Per questo tipo di vacanza è meglio non dimenticare la bicicletta.
Può essere utile munirsi della carta IGN n. 913 dell'intera rete fluviale francese, con tutte le informazioni su porti, chiuse e porti d'attracco oltre a numerosi consigli turistici. Sul retro della carta sono elencati le società di noleggio delle barche, i punti di accoglienza, e altre notizie utili. La carta è disponibile presso le librerie e le società di noleggio imbarcazioni.
Un elenco dei noleggiatori di houseboat, divisi per zone, è anche disponibile nel sito dell'Ufficio del Turismo Francese,
Il noleggio di houseboat è effettuabile anche dall'Italia, tra gli altri, tramite.
Compagnia della Natura di Modena, France Europe Tourisme di Roma.
È anche possibile compiere crociere sui grandi fiumi, su imbarcazioni adibite ad albergo o su grandi battelli turistici che possono ospitare fino a 500 passeggeri.
Notizie automobilista
Sigla automobilistica: F
Limiti di velocità. 50 km/h in città, 90 km/h sulle strade extra-urbane, 100/110 km/h sulle tangenziali e sulle strade a due corsie, separate da spartitraffico, 110 (in caso di pioggia)-130 km/h sulle autostrade. Con i pneumatici chiodati il limite scende a 90 km/h.
Autostrade: pagamento del pedaggio al casello (come in Italia), in contanti o con carta di credito.
Norme di circolazione. L'uso delle cinture di sicurezza è obbligatorio per i sedili anteriori e posteriori. È vietato trasportare i bambini di età inferiore ai 10 anni sui sedili anteriori. L'auto deve essere dotata di culla, seggiolino di sicurezza o apposito rialzo in base all'età del bambino (neonato, 9 mesi-4 anni, 4-10 anni).
A bordo è necessario avere una serie di lampadine di scorta e un triangolo. Il tasso alcolemico superiore al 0,05% (0,02% per conducenti di autobus e autocarri) è punito con forti multe, sospensione della patente o addirittura l'arresto da due mesi a un anno.
Per guidare una moto, se la patente è stata conseguita fino al 31/12/85, è necessario richiedere un attestato di validità all'Ispettorato italiano della Motorizzazione, senza esami; se la patente è stata rilasciata dall'1/1/86 al 25/4/88 occorre un attestato (rilasciato previo esame di guida); le patenti rilasciate dopo il 25/4/88 sono già specifiche per auto e moto. Obbligatorio il casco per conducenti e passeggeri. Le moto di cilindrata superiore ai 125 cm cubici devono circolare con i fari anabbaglianti accesi 24 ore su 24.
La segnaletica stradale è di tipo internazionale, con queste varianti: le autostrade sono segnalate da pannelli blu a lettere bianche, le strade principali e secondarie da cartelli bianchi a lettere nere; cartelli verdi a lettere bianche indicano le strade a forte traffico o gli itinerari alternativi; cartelli gialli a lettere nere segnalano invece l'itinerario raccomandato in caso di molto traffico.
Pneumatici chiodati. La circolazione in Francia con gomme chiodate è ammessa da novembre a tutto marzo.
L'autostop è vietato in autostrada, sulle strade a 4 corsie e su quelle sprovviste di spazi per i pedoni. L'autostoppista è coperto dall'assicurazione RC del proprietario del veicolo. Tra le numerose associazioni che mettono in contatto automobilisti e autostoppisti (con tessera e partecipazione alle spese di carburante) si segnalano Allostop di Parigi, tel. 0153204242, e Pouce, tel. 0836680326.
Soccorso stradale. Sulle autostrade e sulle maggiori arterie vi sono, circa ogni due chilometri, colonnine SOS arancioni, per chiamare polizia o il soccorso stradale gestito dalla società autostradale (la chiamata è gratuita). L’automobilista in panne, se desidera chiamare la propria compagnia di assistenza deve prima lasciare l’autostrada (analoga regola per la periferia di Parigi). Le tariffe per soccorso/rimorchio, fissate dal Governo, sono: da lunedì a venerdì, ore 8-18: 68,60-85,37 € (per veicoli da 1,8 a 3,5 t).
Alcuni club regionali offrono servizi di assistenza stradale ai propri soci, 24 ore su 24, chiamando il numero 0800080001.
A Limonest, vicino a Lione, è attivo un servizio di soccorso gestito dalla società ACTA, per i soci muniti di Libretto ETI. Numero verde: 0800089222.
Autonoleggio. Sono presenti le maggiori compagnie di autonoleggio. Per noleggiare una vettura occorre avere minimo 21 anni, essere in possesso della patente da almeno un anno o avere una patente internazionale. Se il conducente ha meno di 25 anni deve pagare un supplemento sulla tariffa. I pagamenti devono avvenire con carta di credito. Si consiglia di verificare le condizioni delle varie compagnie.
Documenti automobilista
Documenti per l'automobilista. Patente e carta di circolazione italiane. All'interno della UE la polizza assicurativa italiana copre automaticamente tutti i rischi relativi alla RCA, senza bisogno di ulteriori documenti.
La Carta Verde è comunque obbligatoria se si attraversa la Svizzera.
Trasporti pubblici urbani
La RATP - Régie Autonome des Transports Parisiens controlla i servizi di metrò, treni (RER e SNCF) e autobus da/per Parigi.
A Parigi il metrò è attivo dalle 5,30 alle 0,30, gli autobus dalle 6,30 alle 20,30 (alcune linee fino alle 0,30). Dalla 1 di notte alle 5 del mattino partono da Châtelet i cosiddetti Noctambus.
Il biglietto singolo costa 1,60 euro (1,70 se acquistato a bordo del bus)
Tra le varie facilitazioni segnaliamo:
- Carnet di 10 biglietti a 11,60 euro
- Carte Musées et Monuments (Notizie Varie e Link utili).
- Paris Visite offre un numero illimitato di viaggi in metrò, autobus, funicolare di Montmartre ecc., oltre a numerose riduzioni per l'ingresso
a monumenti ed escursioni. Per le zone 1-3 (centrali) la tessera costa 9,00 euro per un giorno; 14,70 per 2 giorni; 20,00 per 3 giorni e 28,90 per 5 giorni. Per i bambini (4-11 anni) sconti del 50%.
Paris Visite è in vendita anche in Italia oltre che presso i maggiori tour operator, e presso Rail Europe Italia e Groundline Italia .
Dormire
Alberghi
La classificazione ufficiale prevede 5 categorie, con un numero decrescente di stelle da ****L per la categoria Lusso a 1 stella per gli hotel e i relais de tourisme; pure divisi in 4 categorie, da 4 a 1 stella, i motel e i residence. Sono sempre più numerosi gli esercizi riuniti in catene che assicurano prestazioni di qualità analoga.
I Logis de France sono alberghi-ristorante a gestione familiare, diffusi in tutta la Francia, dal buon rapporto qualità-prezzo, caratterizzati da un'insegna con caminetto giallo su fondo verde.
Sistemazioni particolarmente suggestive sono offerte dai Relais du Silence, presso case patrizie, chalets, piccoli castelli, fattorie, antiche stazioni di posta.
Volendo dimorare in castelli adibiti ad albergo ci si può rivolgere a: Relais & Châteaux, oppure a Châteaux & Hotels de France.
Mangiare
Mangiare
Un antipasto a base di verdure (hors-d'oeuvres), seguito da un piatto leggero (entrée, di solito una soupe), un piatto forte a base di carne (plat) presentato con un contorno (garni) e concluso da formaggio, frutta o dolce (dessert), compongono il tipico pasto francese, caratterizzato dal frequente utilizzo di salse e accompagnato da filoni di pane (baguettes).
Specialità gastronomiche:
Salse calde (a base di besciamella)
- Aurore (al pomodoro)
- Curry (al curry)
- Morney (al formaggio)
- Poulette (al tuorlo d'uovo)
- Soubise (alla cipolla)
Salse fredde
- Mayonnaise (tuorlo d'uovo, olio e succo di limone)
- Aïoli (maionese all'aglio)
- Tartare o Remoulade (erbe fini, cetrioli e uova sode)
- Verte (all'estragone e alle erbe fini)
Salse calde (a base di burro e brodo)
- Blanche (con uovo)
- Brune (burro e brodo)
- Chasseur (funghi, pomodoro e scalogno)
- Hollandaise (burro, rosso d'uovo e limone)
- Mousseline (hollandaise con panna)
-Veloutée o Suprême (blanche ai funghi)
Altre salse
- Bercy (cipolla, burro, pesce, limone, erbe fini)
- Bigarade (sugo d'anatra, succo d'arancia e di limone)
- Ravigote o Vinagrette (olio, aceto, erbe fini e cipolla)
Formaggi
- Brie (crosta bianca e pasta cremosa)
- Camembert (piccole forme rotonde di pasta tenera)
- Cantal (simile al nostro Parmigiano)
- Chèvre (di capra)
- Roquefort (di latte ovino, simile al nostro Gorgonzola)
- Livarot (con crosta rosa, forma cilindrica fasciata da 5 strisce)
- Pont d'Evêque (mattonelle quadrate, stagionato)
Piatti a base di carne e di pesce
- Viande d'agneau (specialità della Manche)
- Caneton à la rouennaise (anatra ripiena)
- Poulet Vallée d'Auge (pollo con mele e Calvados)
- Andouille de Vire (salsiccia di maiale)
- Sogliole al sidro
- Rombo chiodato al vino bianco
- Salsa d'ostriche
- Cotriade (zuppa di pesce bretone)
- Homard à l'Armoricaine (astice in salsa rosa piccante)
- Rilette de Tours (carne di maiale tritata e cotta)
Dolci
- Brasille (a base di burro)
- Tergoule (riso aromatizzato alla cannella)
- Cioccolatini di Coutances
- Crèpe (dolci e salate)
- Galette bretonne
- Beignet
- Profiterolles
Vini
Lasciando da parte i numerosissimi e celeberrimi Bordeaux, Beaujolais, Bourgogne, Riesling ecc., diffusi in tutta la Francia, ecco i principali vini della regione della Loira:
- Maray, Pouilly, La Charité, Sancerre, Vouvray, Amboise, Savennières, Loche, Montrésor, Ligré, Chinon, Roche aux Moines, Papillon, Quart de Chaume, Layon, Saumur ecc. (bianchi)
- Bourgueil e Muscardet (rossi)
In Bretagna e Normandia si beve cidre (vino di mele e Calvados distillato dal sidro),e il Met Breton (vino rosso).
Ristoranti
A Parigi i ristoranti sono numerosissimi e di vario tipo: vi è il ristorante gastronomico dove si mangia benissimo in degna cornice, spendendo anche molto; il dîner spectacle, con musica, varietà e qualche volta striptease; la brasserie o birreria di tipo viennese, dove si possono ordinare piatti unici; il tipico bistrot, caffè-ristorante a modico prezzo, con l'aspetto dei vecchi caffè di provincia, fumoso e pieno di avventori che mangiano gomito a gomito su tovaglie di carta e servizio alla buona. Un'alternativa a questi locali è data dagli snack bar o tavole calde, dai self-servicedi tipo americano, dai drugstore e dagli hamburger-restaurant.
I ristoranti stranieri sono numerosi, in particolare quelli italiani. Salvo poche eccezioni la loro cucina è un ibrido fra Italia e Francia, non sempre felice. Di italiano "verace" non c'è che la pizza che gode di grande fortuna e viene preparata in parecchi locali gestiti da napoletani.
Oggi a Parigi, rispetto agli standard europei, è molto più facile mangiare bene spendendo poco. Buona norma è cautelarsi comunque da sorprese dando una scorsa ai prezzi del menu appeso all'esterno; dove manca si può essere quasi certo che si tratta di un locale di lusso.
Molti ristoranti offrono un menu del giorno a prezzo fisso; menu gastronomici a prezzo fisso sono preparati dai restaurants de tourisme contrassegnati da un disco con un cappello da cuoco bianco su fondo blu, e divisi ufficialmente in categorie contrassegnate da stelle. Mangiare a prezzo fisso è molto conveniente: si spende poco senza rinunciare alla qualità.
Vedere / visitare
Parchi e riserve
Parco Nazionale di Port Cros, 2494 ettari, di cui 694 emersi. Isola a sud di Le Lavandou vicino a Tolone. Accesso: principalmente in battello da Le Lavandou. Periodo di visita: primavera-estate.
- Parco Nazionale degli Écrins, 91.800 ettari. Valle dell'Isère, dipartimento Hautes Alpes. Accesso: molte strade attraversano il parco partendo da Briançon, Gap o Grenoble. Periodo di visita: tutto l'anno, ma soprattutto in primavera-estate.
- Parco Nazionale Pirenei Occidentali, 45.700 ettari. Al confine con la Spagna. Accesso: sia dalla Francia (da Pau e Tarbes) sia dalla Spagna (dal Colle del Sompor). Periodo di visita: interessante tutto l'anno; mesi ideali maggio e settembre-ottobre.
- Parco Nazionale Vanoise, 52.839 ettari. Alpi Centrali. Accesso: da Chambery e da Albertville. Periodo di visita: interessante tutto l'anno, più fruibile in estate.
- Parco Nazionale del Mercantour, 68.500 ettari. Nel sud della Francia, al confine con l'Italia, lungo la cresta principale delle Alpi Marittime. Molte strade attraversano la zona arrivando da Nizza. Periodo di visita: tutto l'anno, soprattutto da aprile a settembre.
- Parco Nazionale Cevennes, 84.400 ettari. Nel Massiccio centrale, zona di Florac. Accesso: da Mende, Miliau e Alès. Periodo di visita: preferibilmente maggio-settembre.
- Parco naturale regionale d'Armorique, 105.000 ettari. Nel Finistère, in Bretagna. Accesso: da diverse aree: Brest, Morlaix e Quinperre. Presso Crozon è stata realizzata la Maison des Minéraux, grazie alla quale il pubblico può venire a conoscenza degli aspetti geologici.
- Riserva naturale di Bout du lac d'Annecy, 84 ettari. Lago di Annecy. Periodo di visita: La riserva è aperta tutto l'anno, tranne che durante il periodo della riproduzione. Ad Annecy è presente un museo illustrante i vari aspetti della vita lacustre.
- Parco naturale regionale della Brière, 40.000 ettari. Tra gli estuari della Loira e della Vilaine. Accesso: da Saint-Nazaire. Periodo di visita: la riserva è aperta tutto l'anno, tranne che durante il periodo della riproduzione; periodo ideale maggio-luglio.
- Parco naturale regionale della Camargue, 85.000 ettari. Delta del Rodano a sud di Arles. Accesso: da Arles. Nel parco, aperto tutto l'anno, sono presenti un centro di informazioni e vari osservatori ornitologici.
- Riserva biologica di Falguérec-Séné, 40 ettari. Sulla costa bretone presso il fiume Noyalo. Accesso: da Falguérec. Periodo di visita: da aprile a giugno si effettuano visite guidate.
- Riserva naturale delle Sept-Iles, 4000 ettari, di cui 40 di terra. A circa 7 km al largo delle coste di Ploumanac'h-en-Perros-Guirec, comprende l'omonimo arcipelago. Accesso: tramite imabarcazione. Periodo di visita: aprile-agosto.
- Parco Naturale della Corsica. Comprende ben 138 comuni e si estende per 330.000 ettari, di cui circa la metà di foresta; offre numerose opportunità di turismo attivo: dalla canoa allo sci di fondo, dal cavallo alla mountain bike, al trekking lungo il famoso itinerario GR20, che attraversa diagonalmente l'isola da Calenzana a Conca e per i sentieri che congiungono le due coste. È possibile percorrere il Parco anche con un vecchio treno.
Da sapere
Orari apertura
Banche: a Parigi, da lunedì a venerdì, 9-16.30; altrove da martedì a venerdì, 9-13 e 15-16, sabato, 9-12.
Poste: da lunedì a venerdì, 8-19 (chiuse il sabato pomeriggio). La Grande Poste di Parigi (42 rue du Louvre) è aperta 24 ore su 24.
Negozi: da martedì a sabato, 9-18.30 in città; altrove orario spezzato da pausa pranzo (12.30-14.30); grandi magazzini, 10-19. Alcuni centri commerciali sono aperti fino alle 21-22. I negozi di alimentari restano aperti anche la domenica mattina dalle 9 alle 12.30.
Musei: 10-17, chiusi il lunedì (i musei nazionali il martedì).
Giorni festivi
2010
1° gennaio (Capodanno), 5 aprile (Lunedì dell’Angelo), 1º maggio (Festa del Lavoro), 8 maggio (Festa della Vittoria 1945), 13 maggio (Ascensione), 24 maggio (Lunedì di Pentecoste), 14 luglio (Presa della Bastiglia, Festa Nazionale), 15 agosto (Assunzione), 1º novembre (Ognissanti), 11 novembre (Festa della Vittoria 1918), 25 dicembre (Natale).
Telefono
Dall'Italia alla Francia: comporre il prefisso internazionale 0033 seguito dal prefisso regionale (1 per Parigi-Ile de France; 2 per il Nord-Ovest; 3 per il Nord-Est; 4 per il Sud-Est, Monaco e Corsica; 5 per il Sud-Ovest; il 6 per i numeri di telefono cellulari) e dal numero dell'abbonato, già comprensivo dell'indicativo interurbano.
Dalla Francia all'Italia: comporre il prefisso internazionale 0039 seguito dal numero dell'abbonato.
Per telefonare dalle cabine telefoniche (per Francia ed estero) occorre munirsi di una carta telefonica (Télécarte) in vendita presso gli uffici postali, le tabaccherie, alcuni sportelli ferroviari e tutti gli esercizi che espongono la vignetta Télécarte en vente ici; alcune cabine accettano anche le più diffuse carte di credito.
Chiamate d'urgenza. Numero unico 112; Soccorso stradale Arc Transistance: 0800089222 numero verde per Soci ACI.
Telefoni cellulari. È possibile comunicare con l'Italia mediante il proprio apparecchio GSM. Per ulteriori aggiornamenti telefonare ai seguenti numeri utili: 119 (TIM), 190 (Vodafone) e 155 (Wind).
Acquisti
A Parigi: principali centri commerciali: Carrousel du Louvre (99, rue de Rivoli); Forum des Halles (1/7, rue P.-Lescot); Les Trois Quartiers (23, boulevard de la Madeleine); Marché St-Germain (rue Clément); Les Galeries Marchandes des Champs-Elysées (Lido, passage des Champs, Berri, Claridge, Rond-Point-des-Champs); Passage du Havre (12, rue du Havre); Centre Maine-Montparnasse (Tour Montparnasse); Boutiques du Palais des Congrès (porte Maillot).
I grandi magazzini restano aperti a turno fino alle ore 22, una volta alla settimana (sovente il mercoledì o giovedì).
Principali drugstore (aperti fino alle 2 di notte): Bazar de l'Hôtel de Ville (BHV; 52, rue de Rivoli); Bon Marché Rive Gauche (22, rue de Sèvres); Galeries Lafayette (40, boulevard Haussmann); Marks & Spencer (88, rue de Rivoli e 35, boulevard Haussmann); Printemps (64, boulevard Haussmann); La Samaritaine (19, rue de la Monnaie); Drugstore Champs-Elysées (133, avenue des Champs-Elysées).
Il grande magazzino Tati (140, rue de Rennes) è quello più a buon mercato e conta, oltre alla sede principale, più succursali dislocate nei vari arrondissement.
Un modo insolito di fare shopping è visitare i negozi dei passages couverts, luoghi d'altri tempi (risalgono al Sette-Ottocento) ricchi d'atmosfera: passage des Pavillons (6, rue Beaujolais); Choiseul (44, rue des Petits-Champs); des Panoramas (11, boulevard Montmartre e 10, rue St-Marc); du Grand-Cerf (145, rue St-Denis); Jouffroy (10, boulevard Montmartre); Verdeau (31 bis, rue de Fbg-Montmartre); de l'Industrie (42, rue de Fbg-St-Denis).
Molto simili sono le galéries: Véro-Dodat (19, rue Rousseau); Colbert (6, rue des Petits-Champs); Vivienne (4, place des Petits-Champs); Madeleine (9, place de la Madeleine).
I più famosi mercatini delle pulci (Marchés aux puces) sono:
- puces de St-Ouen (da sabato a lunedì, ore 7.30-19), presso la porte de Clignancourt (i 3000 venditori sono concentrati in rue des Rosiers, rue J.-Vallès, rue P.-Bert e rue Michelet);
- puces de Vanves (sabato-domenica, ore 7-19), av. George Lafenestre;
- puces de Montreuil (sabato-lunedì, 8-18), presso la porte de Montreuil;
- marché Beauvau (place d'Aligre, ogni mattina, salvo lunedì, 7.30-12.30).
C'è anche la Foire Nationale à la Ferraille, al Parc Floral de Vincennes o alla porte Pantin in febbraio, marzo e settembre.
Oreficerie. Place Vendôme, dove brillano i nomi prestigiosi, resta il luogo più importante della gioielleria francese, rinomata per la qualità delle pietre e per l'abilità dei suoi atelier. I prezzi si adeguano alla fama. Non si deve però dimenticare rue du Fbg-St-Honoré, rue de la Paix e av. Montaigne.
Libri e Dischi. L'epoca dei bouquinistes, le bancarelle di libri usati lungo le rive della Senna, sembra in via di esaurimento. Oggi i templi dell'editoria e dei libri rari coincidono con quelli dell'antiquariato. È possibile acquistare anche stampe antiche, originali o in riproduzione. Si trovano anche librerie aperte di sera (fino alle ore 21/24) e le librerie specializzate: la Tour de Babel (3, rue Vauquelin), libri in italiano; la Hune (170, boulevard St-Germain). La Maison du Livre Italien si trova al n. 54 di rue de Bourgogne.
Per acquistare libri, dischi, videocassette, cd anche a prezzi scontati è d'obbligo una visita alle FNAC (136, rue de Rennes; Champs-Elysées; 26, avenue des Ternes; 1, rue Lescot; 105, rue St-Lazare) e al Virgin Mégastore (60, avenue des Champs-Elysées e nella galérie du Carrousel du Louvre).
Abbigliamento. I negozi più prestigiosi sono situati nelle vie più celebri di Parigi: Champs-Elysées, av. Montaigne, rue du Fbg-St-Honoré, rue Royale. Inutile indicare i nomi dei più rinomati atelier, sono troppo famosi. Se invece si vuole scendere di qualità e di prezzo occorre cercare, sulla rive droite, alle Halles, nel Marais, in rue de Passy, rue Dupetit-Thouars (carreau du Temple, ore 9-12.30, chiuso lunedì), République, Bastille, presso boulevard Montmartre e rue Poissonnière.
Sulla rive gauche: St-Germain-des-Prés e strade adiacenti, rue de Rennes, de Sèvres, de Grenelle, de Tournon, St-Sulpice, Bonaparte, St-Dominique.
Alimentari. Gli alimentari chiudono alle 19.30-20 e alcuni piccoli supermercati o panetterie di quartiere sono aperti più tardi la sera e anche la domenica. Per acquistare qualche specialità o per cucinare, le vie più famose sono le rue Mouffetard, de Buci, de Seine, Daguerre, Montorgueil, Rambuteau, Poucelet, de Lévis. È d'obbligo una visita nei templi della gastronomia, Hédiard (place de la Madeleine) e Au Bon Marché (rue de Sèvres).
Articoli da regalo I più vasti assortimenti si trovano nei grands-magasins e nei drugstore. I prezzi più alti sono praticati dalle boutique intorno agli Champs-Elysées, all'Opéra e a place Vendôme. Argenti, vetri, cristallerie e porcellane firmati portano i prezzi alle stelle. Per acquistare belle cose a prezzo moderato occorre andare nella rive gauche, nelle strade situate tra St-Germain-des-Prés e Montparnasse. Se invece si vuole cercare qualcosa di più tipico, di più `regionale', occorre visitare le varie Maisons des Provinces de France, la cui lista completa
va richiesta all'Office du Tourisme de Paris.
Eventi
Eventi
gennaio
Borgogna
Festa di St-Vincent, patrono dei vignaioli
febbraio
La Napoule
Festa della mimosa con sfilate e fuochi d'artificio
febbraio-marzo
Nizza
Carnevale con la battaglia dei fiori.
da Pasqua all'inizio di ottobre
Versailles e castelli della Loira
Son et lumières
12-13 aprile
Le Mans
24 ore di Le Mans gara motociclistica
aprile-settembre
Mont-St.-Michel
Son et lumières - Les imaginaires
maggio
Nîmes
La Féria, 10 giorni do corride.
Saint-Tropez
La Bravade, celebrazione della vittoria sugli Spagnoli (XVII secolo)
Cannes
Festival cinematografico
Nantes
Floralies Internationales
24 e 25 maggio
Les Saintes-Maries-de-la-Mer
Per la Festa della patrona dei gitani che qui si danno appuntamento per venerare le reliquie di Sainte Marie Jacobé, Sainte Marie Salomé e Sarah, la loro patrona. Momento culminante, il 24, con la processione che scende fino al mare.
14-15 giugno
Le Mans
24 ore di Le Mans corsa automobilistica
giugno
Lille
Tradizionali sfilate dei Giganti
giugno-luglio
Strasburgo
Festival della Musica
6 luglio
Magny-Cours
Grand Prix de France corsa automobilistica
5-27 luglio
Tour de France corsa ciclistica a tappe
luglio
Les Saintes-Maries-de-la-Mer
Feria du cheval
Valensole (Provenza)
Festa della Lavanda
13-14 luglio
in tutta la Francia
Presa della Bastiglia, con fuochi d’artificio e balli popolari
luglio-agosto
Avignone
Festival di Avignone, importante rassegna teatrale.
agostoCorsica
Festa napoleonica 1500 personaggi in costume d'epoca sfilano nella grandiosa ricostruzione delle battaglie napoleoniche
Lorient
Festival celtico
seconda settimana di settembre
Rocamadour
Pellegrinaggio a Notre-Dame, una tradizione che risale al VI secolo
26-29 settembre
Parigi
Salone mondiale delle due ruote
26 settembre-5 ottobre
Parigi
Salone mondiale del motociclo
5 ottobre
Parigi
Grand Prix de l'Arc de Triomphe, corsa ippica
3° week-end di novembre
Beaune e Borgogna
Festa della Vendemmia
fine novembre-fine dicembre
Strasburgo - Colmar - Mulhouse
mercatini di Natale