Il paese
Geografia
Confini. Nord: Mare del Nord, Danimarca e Mar Baltico, Est: Polonia e Repubblica Ceca, Sud/Est e Sud: Austria, Sud: Svizzera, Ovest: Francia, Lussemburgo, Belgio e Olanda.
Coordinate. Latitudine 55°-47° Nord; Longitudine 6°-15° Est
A Sud si estende la zona alpina, con rilievi aspri e coperti di boschi e numerosi laghi glaciali, da cui digrada verso il Danubio l’Altopiano Svevo-Bavarese, ricco di laghi prealpini. Più a Nord si innalzano i rilievi ercinici, frammentari e poco elevati, spesso coperti da fitti boschi. Le catene del Giura di Svevia e del Giura di Franconia si allungano sull’asse SO-NE per inserirsi nel nodo orografico del Fichtelgebirge, da cui si dipartono i Monti Metalliferi e la Selva Boema. Dai margini dei rilievi centrali fino alle coste del Mare del Nord e del Baltico, basse e interrotte da insenature, si estendono le pianure settentrionali.
Popolazione, economia e politica
La Germania rappresenta una delle maggiori potenze economiche del mondo. Limitato è l'apporto dell’attività agricola; la viticoltura è praticata nelle valli del Reno e della Mosella. Di un certo rilievo l'allevamento bovino e suino.
Punti di forza sono la vasta gamma di produzioni industriali, che fanno capo a società multinazionali e alimentano consistenti esportazioni, e un moderno ed efficiente settore terziario (banche, finanza, comunicazioni, commercio).
Clima
Nonostante vi siano condizioni climatiche instabili, con cieli spesso nuvolosi, in Germania predomina il clima temperato: continentale nella Germania centrale (con precipitazioni scarse in Bassa Franconia e nell'Assia settentrionale, più abbondanti e irregolari nella Fossa Renana e sugli altipiani svevo-bavaresi), marittimo sulle coste del Mare del Nord e del Baltico. Sui rilievi le piogge sono frequenti e la neve prolungata.
Le rive del Bodensee (lago di Costanza) offrono, soprattutto in autunno, condizioni ambientali assai favorevoli con temperature eccezionalmente miti, mentre particolarmente soleggiata appare, in primavera, la grande Fossa Renana.
Epoca del viaggio: Da marzo a ottobre. La stagione degli sport invernali va da novembre ad aprile, secondo le regioni.
Abbigliamento consigliato: Vestiti leggeri e di medio peso per l'estate, pesanti per l'inverno. Sulle coste del Mare del Nord, vento e umidità possono far percepire una temperatura più bassa di quella reale. Per tutto l'anno è necessario un vestiario adatto a riparare da pioggia e temporali.
Prima di partire
Documenti personali
Passaporto/carta d’identità valida per l’espatrio. Il Paese fa parte dell’UE. In base agli accordi di Schengen, alle frontiere non è più effettuato il controllo del documento d'identità valido per l'espatrio, che è comunque necessario avere con sé per dimostrare di appartenere a uno dei Paesi aderenti all'accordo.
Valuta
Importazione/esportazione valuta. Libera
Bisogna dichiarare la valuta equivalente a 10,000 o più euro per persona, agli uffici doganali di ingresso o d'uscita dal territorio.
Carte di credito. Le carte di credito sono accettate ovunque (nelle città maggiori le accettano anche i taxi); è pure possibile prelevare in contanti dagli sportelli automatici 24 ore su 24.
Dogana
Si rimanda alle Disposizioni doganali relative alla circolazione di merci nei Paesi dell'UE all’interno della sezione Informazioni Generali.
Importazione cani e gatti
Grazie alla recente introduzione del sistema dei Passaporti per Animali Domestici (modello unico in tutta la UE) è possibile portare al seguito cani, gatti e furetti nei Paesi dell’UE purché muniti di microchip o di tatuaggio di riconoscimento, di passaporto rilasciato dall'autorità competente e di certificato di vaccinazione antirabbica rilasciato da un Ufficio Veterinario ufficiale italiano (con traduzione autenticata) che certifichi che l'animale è stato vaccinato contro la rabbia almeno 30 giorni e da meno di un anno (6 mesi per i gatti) prima della partenza. Per l'importazione di più di tre animali è necessario uno speciale permesso. Alcune razze di cani non sono ammesse (Pit Bull e Staffordshire americano).
Salute
Nessun obbligo di vaccinazioni.
La Germania riconosce la tessera europea di assicurazione malattia (TEAM), distribuita a tutti i cittadini italiani a partire dal 2004, che consente di ottenere le prestazioni sanitarie urgenti presso gli enti mutualistici convenzionati alle stesse condizioni riservate agli assicurati locali, ma che in nessun caso prevede il rimpatrio del malato (per avere questo tipo di garanzia è necessario stipulare un'assicurazione privata).
Sicurezza
Per consigli e informazioni circa la situazione di sicurezza nei vari Paesi si rimanda al servizio Viaggiare Sicuri curato dall’Unità di Crisi del Ministero degli Esteri in collaborazione con l’ACI.
Come arrivare e come muoversi
Aereo
Collegamenti aerei. Oltre un centinaio di compagnie aeree sono collegate con la Germania. Voli giornalieri sono organizzati dalla compagnia di bandiera Lufthansa che offre collegamenti plurigiornalieri da diverse città italiane, anche in collaborazione con Air Dolomiti ed Eurowings, per tutti gli aeroporti della Germania.
Alitalia collega invece Milano e Roma con Francoforte, Monaco e Milano con Berlino, Düsseldorf e Stoccarda.
Voli low cost. Le compagnie che effettuano voli low cost da città italiane sono: Air Berlin; Germanwings; Ryan Air; LTU, Bluexpress, Easyjet, Fly Dba, Hapag-Lloyd Express, Intersky.
Durata del volo: Roma-Berlino 2 ore; Milano-Berlino 1 ora e 30'. Roma-Monaco 1 ora e 25'; Milano-Monaco: 1 ora e 15'.
Aeroporti principali.
Berlino
- Schönefeld - SXF (Flughafen Berlin-Schonefeld GmbH, 12521 Berlino), 19 km a sud/est;
- Tegel - TXL(Berliner International Flughafen-Gesellschaft mbH, 13405 Berlino) a 8 km a nord/ovest;
Collegamenti con il centro-città: da Schönefeld treno AirportExpress, autobus 171, U-Bahn 7, S-Bahn S45 e S9 (ferrovia suburbana); da Tegel autobus 109, 128 e X9 (30 minuti)
Monaco di Baviera
- Munich International Airport - MUC, dista 28,5 km a nord/est dal centro città. Collegamento con ferrovia suburbana S1 e S8 o autobus in 40 minuti.
Treno
Accessi ferroviari. Linea Roma-Verona-Bolzano-Innsbruck-Monaco, in 12 ore e 30' (8/9 ore da Milano). Non esistono collegamenti diretti dall'Italia con i Länder orientali della Germania: occorre raggiungere uno dei grandi nodi ferroviari, Monaco o Francoforte, e da qui proseguire per la città prescelta.
La DB AG- Deutsche Bahn Aktiengesellschaft gestisce la rete ferroviaria di tutta la Germania. I servizi nell'Est sono tuttora meno sviluppati che nell'Ovest. La rete ferroviaria tedesca, modernissima e confortevole, copre 43.000 km di cui oltre 38.000 per il traffico viaggiatori: ogni giorno transitano in media 1510 treni a lunga percorrenza e alta qualità (ICE, IC, EC. IR, ed Espressi), 6170 a media percorrenza, e oltre 26.000 treni adibiti al traffico locale e urbano. Una linea ad alta velocità collega Francoforte e Colonia in soli 70 minuti.
Treni Notturni. I DB NachtZug, comodi e silenziosi, dispongono di vagoni letto o cuccette e consentono, partendo la sera da Milano o da Monaco, di svegliarsi il mattino successivo nelle maggiori città tedesche. Prenotando 3 mesi prima è possibile godere di notevoli riduzioni.
Treno+auto. Una soluzione molto comoda che prevede un prezzo forfettario per autista e vettura al seguito e una riduzione per gli altri passeggeri. Il servizio, che si intensifica nel periodo estivo, collega Bolzano, Verona, Livorno con le principali città tedesche e Ancona, Rimini e Napoli con Monaco.
Le principali facilitazioni ferroviarie, in vendita in Italia presso le FS e le agenzie abilitate all'emissione:
- Inter Rail, nelle tre versioni: InterRail -12 (ragazzi 4-12 anni non compiuti), Inter Rail -26 (giovani 12-26 anni non compiuti) e Inter Rail +26 (oltre i 26 anni), è un biglietto di libera circolazione di 2ª classe, valido 12, 22 o 30 giorni, che permette di viaggiare sulle reti ferroviarie della "zona" o delle "zone" scelte tra le seguenti:
Zona A: Gran Bretagna, Irlanda, Irlanda del Nord
Zona B: Svezia, Norvegia, Finlandia
Zona C: Danimarca, Germania, Svizzera, Austria
Zona D: Polonia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Croazia, Bosnia-Erzegovina
Zona E: Francia, Belgio, Lussemburgo, Olanda
Zona F: Spagna, Portogallo, Marocco
Zona G: Italia, Slovenia, Grecia, Turchia e con le compagnie marittime di navigazione (EA e HLM) per la tratta Ancona-Bari-Brindisi-Corfù-Igoumenitsa-Patrasso e ritorno
Zona H: Bulgaria, Romania, Macedonia, Serbia, Montenegro.
L'Inter Rail dà titolo, inoltre, alla riduzione del 50% sui biglietti acquistati per raggiungere la zona o le zone prescelte.
Per maggiori informazioni rivolgersi alle stazioni ed agenzie di viaggio abilitate alla vendita.
Altre tessere vantaggiose, acquistabili direttamente in Germania, sono:
- Sparpreise, sconto del 25% (o 50% se si trascorre il sabato notte a destinazione) per biglietti di andata e ritorno da prenotare almeno 3 giorni prima della partenza.
- BahnCard, è valida un anno su tutta la rete delle Ferrovie Tedesche con lo sconto del 25% (che arriva al 50% con 4 compagni di viaggio). Vantaggiosa per le famiglie.
- Carta Famiglia, i bambini (fino a 14 anni) accompagnati dai genitori viaggiano gratis e, se viaggiano soli, godono di uno sconto del 50%. I bimbi sotto i 6 anni viaggiano sempre gratis.
- Per i gruppi (di almeno 6 persone) che prenotano con anticipo, gli sconti variano dal 50% al 70% in base alla disponibilità di posti al momento della prenotazione.
Per chi intende viaggiare con bicicletta al seguito sono previsti appositi spazi su 500 treni a lunga percorrenza (anche dall’Italia), e su tutti i treni locali.
Navigazione
Traghetti
Germania-Danimarca
- Compagnia Scandlines. Linee:
PUTTGARTEN-RØDBY (in 45', partenze diurne e notturne a intervalli fissi di 30')
ROSTOCK-GEDSER (7/8 corse quotidiane, in 1 ora e 45')
Germania-Finlandia
- Compagnia Superfast Ferries. Linea:
ROSTOCK-HANKO (2 corse settimanali, in 22/24 ore)
- Compagnia Finnlines. Linea:
TRAVEMÜNDE-HELSINKI (giornaliero, in 36 ore)
Germania-Norvegia
- Compagnia Color Line. Linea:
KIEL-OSLO (partenze giornaliere, in 19 ore e 30')
Germania- Svezia
- Compagnia Scandlines. Linee:
ROSTOCK-TRELLEBORG (fino a 8 corse quotidiane, in 5 ore e 45' o 7 ore e 30')
SASSNITZ-TRELLEBORG/RØNNE (5 corse quotidiane, in 3 ore e 45')
- Compagnia Stena Line. Linea:
KIEL-GÖTEBORG (una corsa giornaliera, in 13 ore e 30')
ROSTOCK-TRELLEBORG (plurigiornaliero, in 5 ore e 45' o 7 ore e 30')
Germania-Lettonia
- Compagnia DFDS Tor Line. Linea:
LUBECCA-RIGA (in 31 ore)
- Compagnia Scandlines. Linea:
ROSTOCK-VENTSPILS (in 27 ore)
Navigazione fluviale
Tutti i maggiori laghi e fiumi dispongono di servizi di battelli, i cui orari si trovano sull'orario ufficiale delle ferrovie. In particolare, esistono servizi di linea sui fiumi Danubio, Elba, Meno, Mosella, Neckar, Reno, Oder, Saale e Weser; le Isole Frisone sono collegate a Bremerhaven, Cuxhaven, Amburgo, Wilhelmshaven e altri porti della costa del Mare del Nord. Sui laghi Starnberger See, Ammersee, Baldeneysee, Bodensee (Costanza), Chiemsee, Königssee e Rursee sono in esercizio linee regolari e circolari di vaporetti (non in inverno).
Durante tutto l'arco dell'anno c'è un famoso battello che fa la traversata del lago di Costanza (tra Costanza e Meersburg), riducendo la durata del tragitto tra Zurigo (CH) e Ulm, Augusta e Monaco.
Tra le principali compagnie che si occupano della navigazione fluviale segnaliamo: Viking-KD, Wurm und Köck/Donauschiffahrt , Köln-Düsseldorfer-Deutsche Rheinschiffahrt AG e P. Deilmann Reederei.
È possibile prenotare e noleggiare una houseboat presso le seguenti agenzie: Kühnle Tours, Crown Blue Line.
Il noleggio di houseboats è effettuabile dall'Italia anche tramite Locaboat Plaisance.
Notizie automobilista
Sigla automobilistica. D
Limiti di velocità. 50 km/h nei centri abitati, 100 km/h fuori dai centri abitati e 130 km/h sulle autostrade; con rimorchio: 50 km/h nelle località, 80 km/h su strade e autostrade.
Norme di circolazione. è obbligatorio allacciare le cinture di sicurezza sia sui sedili anteriori che su quelli posteriori. I bambini di età inferiore ai 12 anni non possono prendere posto sui sedili anteriori, se non con seggiolino omologato. Il tasso di alcolemia ammesso nel sangue del guidatore è dello 0,05%. è anche rigorosamente vietato viaggiare con le sole luci di posizione. I Länder della parte Nord della nazione - la più nebbiosa - consigliano di tenere accesi i fari anche di giorno. È obbligatorio per il motociclista e l'eventuale passeggero indossare il casco e tenere le luci accese giorno e notte. I trasgressori sono soggetti a pene pecuniarie (gli agenti sono autorizzati a riscuotere direttamente importi non superiori a 35 euro) o, nei casi più gravi, al ritiro della patente. Anche in Germania è in vigore un sistema a punti (da 1 a 7 secondo la gravità dell’infrazione). Multe elevate per eccesso di velocità, stato d'ubriachezza e mancato rispetto delle distanze di sicurezza. Molestare gli altri conducenti sull'autostrada, mediante richiamo con fari, colpi di clacson inutili ecc. può comportare il ritiro della patente.
La segnaletica, di tipo internazionale, è precisa; i cartelli sono gialli a lettere nere per le strade principali e secondarie e blu a lettere bianche per le autostrade. Qui di seguito vengono indicati alcuni segnali di uso locale: stop, ottagono con dicitura in bianco su fondo rosso; disco giallo bordato di verde con la lettera H (iniziale di Haltestelle) in verde = fermata di autobus o tram; rettangolo giallo bordato di nero con la dicitura Umleitung = deviazione; rettangolo blu con chilometraggio in bianco = velocità minima consentita; triangolo bordato di verde con il vertice in basso e il disegno di un'aquila all'interno con la dicitura Landschafts Schutzgebiet = zona di protezione del paesaggio (zone in cui è proibita la sosta); rettangolo rosso bordato di nero e bianco = l'illuminazione pubblica non funziona tutta la notte; rettangolo con segnale di divieto e dicitura Zone = il divieto si applica su tutta la zona. Le autovetture straniere devono avere la targa di nazionalità del Paese di provenienza.
Pneumatici chiodati. L'uso delle gomme chiodate è vietato. Autorizzato solo in un raggio di 15 km presso la frontiera con l'Austria e nel Sud della Baviera (ma non sulle autostrade).
L'autostop è autorizzato, salvo sulle autostrade e le strade a 4 corsie. L'autostoppista è coperto dall'assicurazione RC del proprietario del veicolo. Esistono organizzazioni che mettono in contatto automobilisti con autostoppisti.
Soccorso stradale. L’ADAC dispone di un servizio di soccorso stradale tel. 01802222222 (222222 in autostrada). Sulle autostrade si trovano le colonnine SOS di color arancio per chiamate di soccorso. Il servizio di pattuglia funziona dalle 6 alle 23 in autostrada e 24 ore su 24 sulle grandi vie di comunicazione durante la stagione turistica e nei week-end.
Autonoleggio. Sono presenti le maggiori compagnie di autonoleggio. Per noleggiare una vettura occorre avere minimo 22 o 25 anni secondo il tipo di veicolo. Alcune compagnie richiedono il possesso della patente da almeno 2 anni. I pagamenti devono avvenire con carta di credito. Si consiglia di verificare le condizioni delle varie compagnie.
Documenti automobilista
Documenti per l'automobilista. Patente e carta di circolazione italiane. All'interno della UE la polizza assicurativa italiana copre automaticamente tutti i rischi relativi alla RCA, senza bisogno di ulteriori documenti.
La Carta Verde è comunque obbligatoria se si attraversa la Svizzera.
Trasporti pubblici urbani
Berlino, Monaco, Francoforte sul Meno e altre grandi città tedesche hanno servizi di trasporto pubblici, con metropolitana (U-Bahn), ferrovia urbana ed extraurbana (S-Bahn), autobus e tram che circolano per moltissime ore al giorno arrivando ovunque; i biglietti, acquistabili prima di salire presso i distributori automatici (controllare bene le zone che si attraversano, perché sono la base per la tariffazione), vanno subito obliterati (le multe sono assai elevate); diversi abbonamenti fanno scendere sensibilmente il costo e spesso comprendono riduzioni per l'ingresso ai musei.
Tra le principali tessere di libera circolazione sui mezzi pubblici si segnalano:
- Berlin Welcome Card. Offre 2, 3 o 5 giorni di libera circolazione sull’intera rete dei trasporti urbani di Berlino e Potsdam (inclusi i trasferimenti da/per l'aeroporto) e l’ingresso gratuito o ridotto in oltre 140 fra musei e attrazioni turistiche. In vendita nelle stazioni, negli uffici turistici, in molti hotel e anche on line (vedi Link utili).
- München Welcome Card. Consente l’utilizzo dei trasporti pubblici urbani con possibilità di includere il trasferimento da/per l’aeroporto (oltre a sconti su ingressi a musei, monumenti e attrazioni). La carta può valere 1 o 3 giorni e i prezzi variano a seconda della durata, del numero delle persone e della zona dei trasporti scelta. Le tessere sono in vendita presso gli uffici turistici, in molti alberghi e agenzie.
Anche Amburgo, Colonia, Dresda, Francoforte, Hannover, Lipsia e Stoccarda offrono analoghe Card.
Spesso sono previste riduzioni per bambini e per famiglie. Per ulteriori informazioni e per l’acquisto in Italia si può contattare: TEE Rail Alliance e Groundline Italia (vedi Link Utili).
Taxi. Si possono trovare sia per strada che agli appositi parcheggi; nelle grandi città si può pagare la corsa con carta di credito.
Dormire
Alberghi
Circa 6000 alberghi aderiscono da alcuni anni a una classificazione, su base volontaria, da 1 a 5 stelle, che permette un confronto oggettivo sul livello qualitativo delle singole strutture. Inoltre, gli esercizi ricettivi, in base alle loro caratteristiche, si suddividono nelle seguenti categorie: alberghi, Gasthof (stesse attrezzature degli alberghi, salvo le sale comuni), pensioni e garni (senza ristorante). Si consiglia di prenotare con anticipo nei periodi di manifestazioni culturali e fiere.
L'associazione IHA ha un servizio di prenotazione alberghi on-line, che dispone di oltre 650 alberghi.
I Ringhotels sono la più grande cooperativa alberghiera in Germania.
Meritano una segnalazione particolare alcune catene alberghiere che offrono ospitalità in edifici storici, castelli o altre strutture in ambienti suggestivi:
Culture & Castles,
Gast im Schloss e
Silencehotels.
Mangiare
Mangiare
La cucina tedesca è caratterizzata da piatti a base di carne (manzo, vitello e soprattutto maiale), sia fresca sia affumicata, ottima ovunque. I prosciutti (Schinken) e gli insaccati (Würstel) di vario genere fanno bella mostra nelle vetrine dei macellai in un assortimento grandioso; le costolette (Rippchen), le bistecche (Steak) e le scaloppe (Schnitzel) sono succulente e saporite. Il pane (che, peraltro, preparato in varie forme semidolci, bianche o scure, è ottimo) nei pasti principali è spesso sostituito dalle patate; fritte (frites) o bollite, mai servite sole, ma sempre con altre verdure e una coppetta d'insalata. Il pasto tedesco si compone in genere di un antipasto leggero o di una minestra (Suppe) e di un piatto forte di carne con almeno un paio di contorni; alle patate si affiancano o si alternano spesso i crauti o i cavolini di Bruxelles, i fagioli e i piselli o una speciale pasta all'uovo chiamata Spätzle. La frutta fresca è rara nei ristoranti; il dessert è a base di gelato o di frutta sciroppata. I tedeschi fanno in genere un'abbondante colazione con burro, marmellata e formaggio o salame (nel Nord), un pasto molto leggero a mezzogiorno e una cena copiosa la sera. Servito come antipasto o, con cipolle e speck insieme alla birra, è lo Schmalz, pane nero spalmato di lardo e sale. Alcune minestre assai note sono: la Ochsen-schwanzsuppe o zuppa di coda di bue; la Leberknödelsuppe, brodo con palline di mollica di pane e fegato; la Schildkrötensuppe o brodo di tartaruga; la Bohnensuppe o zuppa di fagioli; la Gulaschsuppe o minestra a base di gulasch. Specialità tipiche tedesche a base di carne sono: il Kasseler Rippchen, carré di maiale salato e affumicato; lo Steak o bistecca di carne tritata, corrispondente a quella che in altri paesi si chiama Hamburger o amburghese (l'Hamburger Rundstück in Germania è, invece, un piatto di pane e prosciutto con un uovo al tegame); le Königsberger Klopse, polpette di carne; i Knödel o Klösse, pallottole di fegato, pane e farina; l'Eisbein, zampetto di maiale salato; la Wiener Schnitzel, cotoletta panata, e il Gulasch, ben noto a tutti i frequentatori dei paesi dell'Europa centro-orientale. Tra le salsicce, oltre ai famosi Frankfurter Würstel, vanno ricordati i Weisswürstel e i Bockwürstel, serviti in abbondanza nelle birrerie con contorno di crauti (Sauerkraut). La selvaggina è abbondante e a buon mercato, servita di solito con marmellata di mirtilli. Il pesce si trova nelle regioni fluviali e lungo le coste del Mare del Nord e del Baltico; una specialità (in comune con i paesi scandinavi) sono le aringhe: arrotolate (Rollmops), in salamoia (Bismarckhering), affumicate (Bückling), crude (Matjeshering) in una marinata di panna acida, patate e mela che toglie loro il gusto molto salato; assai frequenti i gamberetti (Krabben). La pasticceria tedesca è ottima. perlopiù a base di pasta lievitata, marmellate: mascarpone, burro e panna. Tra le specialità ricordiamo: il Baumkuchen o dolce-albero berlinese, a strati concentrici di biscotto e cioccolato; il Gugelhupf di pasta lievitata; le Pfannkuchen, specie di frittelle dolci; l'Apfelstrudel e l'Apfeltorte, torte comunissime a base di mele. Tipico del Nord il Rote Grütze, consommé-budino di frutti di bosco servito con crema vaniglia, a volte calda, o con gelato. Il caffè è servito lungo, con un bricchetto di panna o latte; l'espresso all'italiana si trova soprattutto nelle grandi città.
Vini. La vite in Germania è coltivata principalmente nelle valli del Reno e della Mosella, che danno perlopiù vini bianchi leggeri e profumati, più dolci dei nostri; il Palatinato è la regione a massima estensione viticola, e i suoi vini più famosi sono il Deidesheimer Kieselberger, il Riesling Auslese, il Burgunder Weissherbst, il Ruppertsberger Mandelacker, il Forster e altri. Sempre lungo il Reno, nella valle del fiume Nahe si producono vini ricchi e generosi, e in Assia spumanti. Il Baden dà vini detti Markgräfler, il Württemberg e vini da tavola piuttosto forti come lo Schillerwein; i vini della Franconia sono meno fruttati e più secchi (trocken). Si tenga presente che sulle liste tedesche i vini denominati Auslese sono fatti con uve di prima scelta, mentre gli Spätlese con uve passite o quasi. In Germania qualsiasi vigneto può produrre vino di qualità superiore. è vietato tagliare il vino, mentre è permessa l'aggiunta di zucchero. Ci sono quattro classi di vino, in base al quantitativo di zucchero presente nel mosto, regolamentato per legge. Deutsche Tafelwein è il vino da tavola, con il 5% di tasso alcolico prima dell'aggiunta di zucchero. Landwein proviene da una delle 15 regioni del Landwein; è un vino relativamente secco, al massimo amabile (Halbtrocken), con il 5.5% di tasso alcolico prima dell'aggiunta di zucchero. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), proviene dalla regione del Gebiet e su ogni bottiglia è stampato il numero di controllo. Qualitätswein mit Prädikat (QmP), a questa classe appartengono i vini migliori, tutti privi di aggiunta di zucchero, e a loro volta suddivisi in cinque tipologie in base alla percentuale di peso-mosto: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese. L'Eiswein è un vino prodotto da uve congelate all'epoca de1 raccolto e pigiate congelate; il ghiaccio (acqua pura) viene poi rimosso, lasciando un mosto molto concentrato.
Da ricordare anche il sidro o Apfelwein fabbricato specialmente a Francoforte.
Birra. La birra tedesca è famosa in tutto il mondo e viene bevuta in grandi quantità dai tedeschi (si calcola 150 litri per persona all'anno). La birra può essere chiara (Hell) nelle varietà Lager e Pilsen, o scura (Dunkel), la birra Malz è piuttosto dolce. Normalmente le birre prodotte nelle regioni meridionali sono più leggere e vengono servite in grandi boccali (da 0.5 o 1 l) mentre quelle delle regioni settentrionali sono più forti e corpose e vengono servite in bicchieri più piccoli (0.30/0.40 l); nella Ruhr le birre sono più amare. Si possono distinguere 8 tipi di birra: Altbier, birra invecchiata, scura e piuttosto amara; si beve soprattutto nella zona di Düsseldorf. Berliner Weisse. birra leggera e dolce; viene spesso bevuta con l'aggiunta di succo di lampone (Himbeersaft) o di stellina odorosa (Waldmeistersaft) ,che danno una caratteristica colorazione rossa o verde. Bockbier, birra forte, con il 5.6% di alcol (normalmente è il 4.7%); molte birre di questo tipo sono leggermente dolci. Export, la birra più diffusa, chiara e leggera. Kölsch, si beve quasi esclusivamente nella zona di Colonia e Bonn, dove viene prodotta; è chiara e leggera (solo il 3.7% di alcol) e viene servita in un bicchiere stretto e alto. Dalla Baviera, ma diffusa su tutto il territorio nazionale, proviene la Weizenbier o Weissbier, birra di granoturco, più gasata, servita anch'essa in boccali piuttosto grossi, che si allargano verso l'alto. Pils, prodotta nella Repubblica Ceca, è molto amata dai tedeschi e si trova praticamente ovunque; il tipico bicchiere da Pils ha lo stelo e si stringe verso 1'alto. Il liquore tedesco più comune è lo Schnaps o acquavite, distillato dalle vinacce o dalla frutta di cui conserva i relativi aromi (pera, pesca, susina).
Ristoranti
Per gustare i piatti tradizionali, le birre e i vini la Germania mette a disposizione un'offerta quanto mai articolata. A Berlino e nelle città più importanti la vocazione internazionale ha fatto sì che la maggior parte delle cucine del mondo abbia un locale dove si preparano piatti nel rispetto della tradizione. Oltre ovviamente ai ristoranti insigniti da importanti riconoscimenti, si mangia bene anche nei tipici locali di gastronomia regionale (Gasthöfe) o nelle Kneipen, accoglienti trattorie di poche pretese. Oppure avvicinandosi a uno dei chiostri (Imbiss) che a tutte le ore hanno pronti il popolarissimo Currywürst, cotto alla griglia e accompagnato da ketchup, o una densa zuppa di patate o di piselli. quando non addirittura gli immancabili Doner Kebab. I Würstel si trovano anche nelle macellerie (Metzegerei) con annessa tavola calda, mentre per le frittelle di mele con la panna si può scegliere una panetteria (Bäckerei), ottima anche per uno spuntino veloce, o una pasticceria (Konditorei. I nostalgici della cucina di casa possono trovare ovunque un ristorante italiano, mentre l'occidentalizzazione ha fatto dilagare anche nell'ex DDR i fast food. Tra le forme di ristorazione tipicamente tedesche, le catene Nordsee e Rostock Frischlander servono solo ed esclusivamente piatti a base di pesce.
Vedere / visitare
Parchi e riserve
Attualmente esistono in Germania 15 Parchi Nazionali, circa 5200 aree protette (zone panoramiche, parchi e riserve naturali) e 14 riserve della biosfera riconosciute dall’Unesco.
In particolare la regione bavarese offre ampie aree di natura incontaminata, preservata dai problemi ambientali e con incantevoli siti di elevato interesse paesaggistico e naturale: 2 parchi nazionali (la Selva Bavarese e il Parco Nazionale Alpino di Berchtesgaden), 450 zone di tutela ambientale, 753 aree e zone paesaggistiche protette nei 17 parchi naturali bavaresi, per un totale di 130.000 ettari.
Il turismo diretto ai parchi naturali e alle aree protette è particolarmente incentivato: moltissime le segnalazioni, i percorsi guidati e le informazioni su flora e fauna dei luoghi. Tra i parchi principali in Germania sono da segnalare:
- Nationalpark Eifel
- Nationalpark Jasmund
- Naturpark Altmühltal
- Naturpark Bayerischer Wald
- Naturpark Thüringer Wald
- Naturpark Schwarzwald
- Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft
Da sapere
Orari apertura
Banche: lunedì-venerdì, 8.30-16.30 (giovedì fino alle 17.30). Gli orari possono variare, anche se di poco, secondo le Banche.
Poste: lunedì-venerdì, 8-18; sabato, 8-12 (nelle stazioni e negli aeroporti gli uffici postali hanno orari più lunghi e spesso sono aperti anche la domenica).
Negozi: lunedì-venerdì, 9-20; sabato, 9-18. Gli orari sono stati recentemente liberalizzati e possono quindi variare.
Musei: martedì-domenica, 10-18 (non tutti).
Giorni festivi
2010
1° gennaio (Capodanno), 6 gennaio (Epifania, nel Baden-Württemberg , in Baviera e in Sassonia-Anhalt), 2 aprile (Venerdì Santo/Karfreitag), 5 aprile (Lunedì dell'Angelo/Ostermontag), 1° maggio (Festa del Lavoro), 13 maggio (Ascensione), 24 maggio (Lunedì di Pentecoste), 10 giugno (Corpus Domini in molte regioni cattoliche, non nei Länder di Brema, Amburgo, Schleswig-Holstein), 15 agosto (Assunzione, in Baviera e Saarland), 3 ottobre (Giorno dell'Unità), 31 ottobre (Giornata della Riforma, nel Brandeburgo, Meclemburgo, Pomerania, Bassa Sassonia, Anhalt Sassonia, Turingia), 1° novembre (Ognissanti, nei Länder cattolici, esclusi quelli settentrionali a maggioranza protestante), 24 dicembre (solo le banche), 25-26 dicembre (Natale e Santo Stefano), 31 dicembre (solo le banche).
Telefono
Dall'Italia alla Germania: comporre il prefisso internazionale 0049 seguito dal prefisso locale senza lo zero iniziale (Berlino 30, Monaco 89, Francoforte 69, Amburgo 40, Colonia 221, ecc.) e dal numero dell’abbonato.
Dalla Germania all'Italia: comporre il prefisso internazionale 0039 seguito dal numero dell'abbonato (per addebitare il costo al numero italiano anteporre 013080 al prefisso internazionale).
Le cabine telefoniche accettano tessere prepagate in vendita presso gli uffici postali, in alcuni chioschi e nei negozi T-Punkt in tagli da 5 o 10 euro. Nelle principali città, nelle stazioni e negli aeroporti esistono telefoni funzionanti con carta di credito.
Chiamate d'urgenza. Numero unico 112; Soccorso Stradale (ADAC) 01802222222 su tutto il territorio, 222222 sulle autostrade.
Telefoni cellulari. È possibile comunicare con l'Italia mediante il proprio apparecchio GSM. Per ulteriori aggiornamenti telefonare ai seguenti numeri utili: 119 (TIM), 190 (Vodafone) e 155 (Wind).
Acquisti
In Germania è possibile fare acquisti nei numerosi grandi magazzini Kaufhäuser, o nei centri commerciali. I nomi più noti sono Kaufhof e Karstadt, spesso ubicati in zone pedonali. Nelle singole città si possono fare acquisti nei negozietti caratteristici e nei vari mercatini delle pulci. Berlino, per gli appassionati dell'antiquariato, è una vera mecca. Düsseldorf, oltre alle numerose boutique un po' particolari e ai negozi di design divertenti e di musica e teatro, possiede la Königsallee, uno dei più bei centri commerciali d'Europa. La Baviera è legata a una ricca tradizione di artigianato del vetro e della porcellana. Di antica tradizione sono anche le manifestazioni fieristiche: ogni anno si tengono, oltre alle grandi fiere, più di centoventi fiere regionali. Infine, ogni piazza di quasi ogni città, paese, villaggio è sede, tra novembre e dicembre, dei mercatini dell'Avvento, pieni di bancarelle illuminate dove viene venduto tutto quanto concerne il Natale. Per avere informazioni dettagliate rivolgersi all'Ente Nazionale Germanico per il Turismo.
Eventi
Eventi
Principali Festival, Fiere ed Esposizioni
Berlino, Festival Internazionale del Cinema Prima metà di febbraio
Francoforte, Buchmesse (Fiera del Libro) Prima metà di ottobre
Lipsia, Buchmesse (Fiera del Libro, Arte e Antiquariato), Seconda metà di marzo,
Monaco, Intermot (Salone internazionale del motociclo e dello scooter), Settembre (anni pari)
Tradizioni e Folclore
Il Carnevale è festeggiato particolarmente in Baviera (Fasching), dove a Monaco dura dal 7 gennaio al martedì grasso, nel Baden-Wurttemberg (Fasnet), in Renania e a Colonia, ove per una settimana si susseguono balli mascherati e cortei; spettacolare è il Rosenmontagszug (corteo del lunedì delle rose), con centinaia di carri e migliaia di figuranti.
Nella settimana a cavallo tra aprile e maggio viene allestito a Monaco l'Auer Maidult, mercato tradizionale delle pulci e dell'antiquariato.
A Lubecca, tra fine maggio e inizio giugno si tiene l'Anno Dazumal mercato dell'artigianato con spettacoli e manifestazioni.
Alla fine di aprile, in molte località del monte Harz in Bassa Sassonia ha luogo la Festa di Valpurga, festa delle streghe e dei diavoli, con cortei e grandi falò per scacciare l'inverno.
A Bonn, il primo sabato di maggio, si celebra il Reno in fiamme (il fiume viene illuminato a giorno da potenti fuochi d'artificio), festa che si ripete il primo sabato di luglio a Rüdesheim e a Coblenza in agosto
Durante l'estate si ripetono i caratteristici tornei dei cavalieri, a Kaltenberg (luglio), Burg Satzvey (giugno e settembre), Horb (giugno), ecc.
Meistertrunk è una suggestiva manifestazione che si svolge in giugno a Rothenburg ob der Tauber, rievocazione storica di una storica bevuta di vino che salvò la cittadina dalla distruzione
Da metà maggio a metà settembre, ogni domenica alle ore 12 si rappresenta, a Hameln, Il pifferaio magico, all'aperto
A Lutherstadt Wittenberg, in giugno, si tiene la rievocazione delle nozze di Lutero
Feste del Vino
Nella prima metà di luglio a Friburgo, tra fine giugno e inizio luglio a Würzburg nei mesi di agosto e settembre in moltissime località, tra cui Treviri, Wiesbaden, Aquisgrana, Würzburg
A Stoccarda, tra settembre e ottobre si può assistere al pittoresco Canstatter Wasen, con un enorme luna-park, grandi tendoni, specialità culinarie e fiumi di birra.
OktoberFest. La celeberrima festa della birra di Monaco ha luogo da metà settembre alla prima domenica di ottobre. La festa si svolge su una grande area chiamata Theresienwiese, poco lontano dal centro città e facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici (anche con la metropolitana - U-Bahn). Attenzione: nei dintorni della festa non ci sono parcheggi per le auto. Per pullman e camper viene comunque allestito nella Arnulfstrasse uno speciale parcheggio custodito e provvisto di servizi igienici.
In dicembre, di solito dal primo fine settimana di Avvento alla vigilia di Natale, non si possono dimenticare i caratteristici mercatini natalizi (Weihnachtsmärkte) che vengono allestiti in tutte le maggiori città. Tra i più vivaci e variopinti ricordiamo quelli di Friburgo, Münster, Rostock, Bonn, Norimberga, Monaco, Dresda, Lipsia e della suggestiva Rothenburg ob der Tauber