Umbria, cuore verde d'Italia. Questo slogan turistico trova applicazione di inimitabile dolcezza nel caso del lago Trasimeno, “velo argenteo”, come lo definì lord Byron, nel quale si specchia un paesaggio di antica bellezza, decantato dai viaggiatori di ogni tempo, suggestivo tanto nei suoi scenari spontanei, verdissimi, quanto nelle parti messe a coltura, che hanno nella vigna e nell'oliveto la trame ricorrenti. Come in un dipinto del Perugino alla poesia del luogo contribuiscono anche le presenze edificate: dai borghi, stretti attorno a chiese e palazzi antichi, ai casali, che punteggiano la campagna ondulata. Il lago è ampio - quarto per superficie in Italia, con 128 chilometri quadrati - ma poco profondo; a sua tutela, è venuta l'istituzione di un parco regionale. Il capoluogo è Castiglione del Lago, che risalta con le mura turrite e la rocca su un promontorio ammantato di ulivi. Sulla sponda nord si trova invece Passignano, di origine etrusca e aspetto medievale, con la cinta muraria e lo stretto reticolo viario. Poco distante è Tuoro, dove si rievoca la battaglia del 217 a.C. che vide Annibale sbaragliare le legioni romane. Continuando nel giro del lago, sulla sponda orientale si raggiunge Magione, con il castello dei Cavalieri di Malta e il Museo della Pesca di San Feliciano; da qui si traghetta verso l'isola Polvese, la maggiore del Trasimeno, area protetta adibita a centro di educazione ambientale. L'economia locale si fonda storicamente sulla vigna e l'oliveto. La produzione della prima è tutelata dalla Doc Colli del Trasimeno, che prevede numerose etichette, da un bianco tradizionale come il Grechetto a rossi innovativi da uve Cabernet, Gamay e Merlot. Analogamente, la produzione olearia ha sottodeminazione Colli del Trasimeno nell'ambito della Dop Umbria e trae particolare accento dalla varietà locale Dolce Agogia. Quanto alla tavola, nel rustico scenario umbro la particolarità viene dalla cucina di lago e in particolare dalle celebri carpe regine in porchetta. Per entrare nel dettaglio si segue il tracciato della Strada del Vino dei Colli del Trasimeno.